{"id":581614,"date":"2023-04-24T00:01:04","date_gmt":"2023-04-24T06:01:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/?p=581614"},"modified":"2023-04-24T02:41:52","modified_gmt":"2023-04-24T08:41:52","slug":"elena-reygadas-reconocida-como-mejor-chef-femenina-del-mundo-2023-en-los-the-worlds-50-best-restaurants","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/?p=581614","title":{"rendered":"Elena Reygadas reconocida como Mejor Chef Femenina del Mundo 2023 en los <em>The World\u2019s 50 Best Restaurants<\/em>"},"content":{"rendered":"<h2>De cinco estrellas<\/h2>\n<h5>Victoria Gonz\u00e1lez Prado<\/h5>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><strong><em>Baja California Sur concreta, en el Tianguis Tur\u00edstico 2023, apertura de ocho nuevas rutas<\/em><\/strong><\/li>\n<li><strong><em>Con el D\u00eda de la Tierra acerc\u00e1ndose, <\/em>Airbnb<em> comparte las cinco casas \u201cde la Tierra\u201d<\/em><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_581668\" style=\"width: 470px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.diarioimagen.net\/?attachment_id=581668\" rel=\"attachment wp-att-581668\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-581668\" class=\"size-full wp-image-581668\" src=\"https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/turismo-8.jpg\" alt=\"\" width=\"460\" height=\"270\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-581668\" class=\"wp-caption-text\">Elena Reygadas, Mejor chef femenina del Mundo.<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Votaron mil 80 expertos culinarios de 27 regiones del mundo, escritores, cr\u00edticos gastron\u00f3micos, restauradores, entre otros, en proceso auditado por <em>Deloitte<\/em>. La intenci\u00f3n: determinar quien recibir\u00eda el reconocimiento como \u201cLa mejor chef femenina del Mundo\u201d y la ganadora, la mexicana <strong>Elena Reygadas<\/strong>.<\/p>\n<p>El premio s\u00f3lo se ha otorgado en 11 ediciones y los \u00faltimos dos a\u00f1os se qued\u00f3 tambi\u00e9n en Latinoam\u00e9rica. En 2021 la peruana, <strong>P\u00eda Le\u00f3n<\/strong> y en 2022 la colombiana, <strong>Leo Espinosa<\/strong>.<\/p>\n<p>En este a\u00f1o 2023 es M\u00e9xico quien muestra la rica tradici\u00f3n con <strong>Elena Reygadas<\/strong> quien empez\u00f3 con fuertes influencias italianas que conserva con sus famosas pastas frescas, pero ha enriquecido su cocina con la naturaleza mexicana.<\/p>\n<p>Las mesas que sirve se alejan cada vez m\u00e1s de las carnes para acercarse a la tierra, con creaciones a base de materias primas puras, sin gran artificio, pero de intensa armon\u00eda en los sabores, aromas y colores.<\/p>\n<p><strong>Elena Reygadas<\/strong> naci\u00f3 y creci\u00f3 en la Ciudad de M\u00e9xico. Al concluir la preparatoria, eligi\u00f3 estudiar Letras Inglesas para continuar sus estudios profesionales. Durante la huelga universitaria de 1999, realiz\u00f3 pr\u00e1cticas de manera voluntaria en un restaurante y fue ah\u00ed donde se dio cuenta de su amor por la cocina, as\u00ed como de la disciplina y el orden necesario.<\/p>\n<p>Su hermano, el cineasta <strong>Carlos Reygadas<\/strong>, tuvo papel clave en la decisi\u00f3n de cambiar su elecci\u00f3n vocacional al pedirle que sirviera <em>catering<\/em> durante una de sus producciones. La ahora galardonada chef accedi\u00f3. Y fue ah\u00ed cuando se dio cuenta que era posible tomar la cocina profesional como modo de vida.<\/p>\n<p>A petici\u00f3n de su padre, termin\u00f3 la licenciatura en Letras Inglesas y luego viaj\u00f3 a Nueva York para estudiar en el <em>French Culinary Institute<\/em> de Manhattan. Despu\u00e9s se fue a Europa al restaurante espa\u00f1ol <em>Fino<\/em> y al ingl\u00e9s <em>Locanda Locatelli<\/em>, del chef <strong>Giorgio Locatelli<\/strong>. De ah\u00ed su amor por la cocina italiana.<\/p>\n<p>A su regreso a M\u00e9xico fund\u00f3 <em>Rosetta <\/em>en 2010, ubicado en una casona en la colonia Roma. Su cocina gira en el respeto a los ingrediente, el campo y los productores, valores que plasma en sus platillos.<\/p>\n<p>La actual \u201cMejor chef femenina del Mundo\u201d adem\u00e1s, es excelente repostera y panadera. La terraza de la panader\u00eda <em>Rosetta,<\/em> a unos metros del restaurante, est\u00e1 siempre llena de personas que degustan su famoso rol de guayaba y prueban el pan integral.<\/p>\n<p><em>Rosetta<\/em> es uno de los mejores restaurante de Latinoam\u00e9rica; Reygadas gan\u00f3 el premio a la mejor chef de esta regi\u00f3n en el a\u00f1o 2014 y tambi\u00e9n es miembro del Consejo Internacional del <em>Basque Culinary Center.<\/em><\/p>\n<p>\u2730\u2730\u2730\u2730\u2730 Con el objetivo de lograr mayor conectividad a\u00e9rea para los destinos de Baja California Sur, el gobierno del estado, a trav\u00e9s de la Secretar\u00eda de Turismo y Econom\u00eda (Setue), confirma la apertura de ocho nuevas rutas para la entidad, siete nacionales y una internacional, como parte de los resultados obtenidos durante el desarrollo del Tianguis Tur\u00edstico de M\u00e9xico que se realiz\u00f3 en la capital del pa\u00eds, confirma la apertura de ocho nuevas rutas para la entidad, siete nacionales y una internacional, como parte de los resultados obtenidos durante el desarrollo del Tianguis Tur\u00edstico de M\u00e9xico que se realiz\u00f3 en la capital del pa\u00eds.<\/p>\n<p><strong>Maribel Collins<\/strong>, titular de la Secretar\u00eda de Turismo y Econom\u00eda, precis\u00f3 que con la firma de convenios de colaboraci\u00f3n, se lograron, con la aerol\u00ednea Viva Aerob\u00fas, los vuelos que conectar\u00e1n a San Jos\u00e9 del Cabo con Quer\u00e9taro, con tres frecuencias semanales a partir del mes de abril; Canc\u00fan con una escala en Toluca, con salidas todos los d\u00edas a partir de junio.<\/p>\n<p>Con Volaris se conectar\u00e1 a Los Cabos con Quer\u00e9taro, una frecuencia de cuatro d\u00edas a la semana; y con Mexicali habr\u00e1 vuelos los jueves y domingos a partir de octubre y por \u00faltimo, se abre la ruta hacia Kansas City con <em>Southwest, <\/em>con una salida semanal a partir del mes de octubre. Cabe resaltar, que tambi\u00e9n se mantendr\u00e1 el vuelo Los Cabos-Madrid con <em>Iberojet<\/em>, a partir de junio.<\/p>\n<p>Para el municipio de La Paz se anunci\u00f3 la conexi\u00f3n con Mazatl\u00e1n con Viva Aerob\u00fas y con Chihuahua, un vuelo con TAR, jueves y s\u00e1bados a desde el pasado 1 de abril. Se confirm\u00f3 tambi\u00e9n el vuelo directo de Loreto a Guadalajara con Volaris, que entrar\u00e1 en operaci\u00f3n antes del verano.<\/p>\n<p>Por otra parte,<strong> Maribel Collins<\/strong> reconoci\u00f3 a las Asociaciones de Hoteles, empresarios, touroperadores, prestadores de servicios tur\u00edsticos y a los Fideicomisos de Promoci\u00f3n Tur\u00edstica, por el trabajo realizado a favor del sector, el cual ha sido clave para poder aumentar la conectividad a\u00e9rea para los destinos de Baja California Sur.<\/p>\n<p>\u2730\u2730\u2730\u2730\u2730 Con el D\u00eda de la Tierra acerc\u00e1ndose r\u00e1pidamente, <em>Airbnb<\/em> comparte las cinco casas \u201cde la Tierra\u201d que m\u00e1s entraron en las listas de deseos de viajeros de todo el mundo. Desde <em>Eco Domo<\/em> en las monta\u00f1as de El Oro de Hidalgo, M\u00e9xico, hasta <em>cueva de Hobbit<\/em> en McEwen, Tennessee, estos espacios celebran lo mejor en dise\u00f1os naturales y minimalistas.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, una nueva casa \u201cde la Tierra\u201d incluida recientemente en la plataforma por la anfitriona <strong>Arianna Danielson <\/strong>se hizo viral en TikTok. Cada decisi\u00f3n que se tom\u00f3 para dise\u00f1ar la casa se centr\u00f3 en la sostenibilidad y demostr\u00f3 que cualquiera puede ser consciente del medio ambiente sin sacrificar el buen dise\u00f1o. <strong>Arianna<\/strong> cree que quedarse en hogar de tierra es experiencia incre\u00edblemente poderosa y transformadora y su <em>Earth House Atrium,<\/em> ubicado en Colorado Springs, Estados Unidos est\u00e1 disponible para reservar en la plataforma.<\/p>\n<p>Los siguientes son los espacios que entraron a la lista de favoritos de los viajeros:<\/p>\n<p>Domo cerca de la playa y piscina natural en San Isidro, Provincia de Puntarenas, Costa Rica <em>Wee Nook<\/em>-cueva de <em>Hobbit<\/em> (McEwen, Tennessee, Estados Unidos). <em>Eco domo<\/em> en la monta\u00f1a (El Oro de Hidalgo, Estado de M\u00e9xico, M\u00e9xico). Refugio en la Tierra. Cueva con piscina y jard\u00edn en la azotea (Murbad, Maharashtra, India). Y, Aldea L\u00e9a Tapalpa (Tapalpa, Jalisco, M\u00e9xico).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<blockquote>\n<p style=\"text-align: right;\">\u201c<strong>El<\/strong> <strong>\u00e1ngel de la fama tiene sus alas hechas de papel&#8230; peri\u00f3dico\u201d.<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em><span class=\"Apple-converted-space\"><a href=\"mailto:victoriagprado@gmail.com\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">victoriagprado@gmail.com<\/a><br \/>\nTwitter: <a href=\"https:\/\/twitter.com\/victoriagprado\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">@victoriagprado<\/a><\/span><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Votaron mil 80 expertos culinarios de 27 regiones del mundo, escritores, cr\u00edticos gastron\u00f3micos, restauradores, entre otros, en proceso auditado por <em>Deloitte<\/em>. 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