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La obesidad y el sobrepeso hoy se pueden combatir con \u00e9xito a trav\u00e9s la tecnolog\u00eda digital y la inteligencia artificial, herramientas que fortalecen los procedimientos m\u00e9dicos enfocados en la reducci\u00f3n del peso y contribuyen en la modificaci\u00f3n de h\u00e1bitos de vida, seguimiento virtual del paciente e intervenci\u00f3n en tiempo real, logrando incrementar la tasa de \u00e9xito de personas que han ganado la batalla en el control del peso, recuperando su salud y calidad de vida. En el manejo de la obesidad, que afecta a m\u00e1s de 1000 millones de personas en el mundo desarrolla enfermedades cardiovasculares, diabetes y c\u00e1ncer, herramientas como la Data Science y la Inteligencia Artificial aplicada a la medicina son los ejes de la transformaci\u00f3n digital que han contribuido a que un mayor n\u00famero de pacientes logren reducir su peso y mantenerlo en el tiempo.\u00a0<\/sup>En este segmento de la salud, Allurion Technologies, compa\u00f1\u00eda l\u00edder en generar soluciones para combatir la obesidad, dentro de su innovador Programa Allurion -consistente en el \u00fanico bal\u00f3n g\u00e1strico ingerible en el mundo que no requiere cirug\u00eda ni anestesia- incorpora el\u00a0Virtual Care Suite (VCS), plataforma tecnol\u00f3gica de seguimiento y monitoreo remoto de pacientes en tiempo real, y cambios de comportamientos impulsada por\u00a0Inteligencia Artificial, \u00a0para lograr la disminuci\u00f3n de hasta 15% del peso corporal total de los pacientes en seis meses y su mantenimiento, afirma Andr\u00e9s Pulido, Director Ejecutivo para Allurion en Latinoam\u00e9rica. La plataforma\u00a0Virtual Care Suite\u00a0para pacientes,\u00a0se compone de un Aplicaci\u00f3n M\u00f3vil, una B\u00e1scula Inteligente y el Allurion Health Tracker, aunado al programa Allurion Insights dirigido a los profesionales de la salud.\u00a0\u00a0B\u00e1scula Inteligente Allurion:\u00a0Da seguimiento y promueve una p\u00e9rdida de peso efectiva y sostenible, al medir peso y composici\u00f3n corporal, incluyendo porcentaje de tejido graso, grasa visceral y tejido muscular.\u00a0\u00a0Allurion Health Tracker:\u00a0permite monitorear aspectos clave involucrados en la p\u00e9rdida del peso como la actividad f\u00edsica y el sue\u00f1o. Toda la informaci\u00f3n recopilada se sincroniza con la aplicaci\u00f3n m\u00f3vil Allurion. Esta aplicaci\u00f3n controla y monitorea las m\u00e9tricas de composici\u00f3n corporal, peso, estado f\u00edsico. A trav\u00e9s de la App, el equipo m\u00e9dico tiene acceso a los datos del paciente para conocer los avances y brindar apoyo, asesor\u00eda y consejos adicionales. Adem\u00e1s, si es necesario se puede establecer comunicaci\u00f3n con el m\u00e9dico a trav\u00e9s de las funciones de mensajer\u00eda segura y video consulta. La plataforma ofrece a los profesionales de la salud el seguimiento integral del paciente mediante an\u00e1lisis en tiempo real y funciones de teleasistencia. Adem\u00e1s de integrar el \u201cIndicador de \u00e9xito\u201d, un algoritmo de aprendizaje autom\u00e1tico que predice los resultados en los pacientes tan s\u00f3lo 20 d\u00edas posteriores al inicio del programa de reducci\u00f3n de peso para tomar decisiones a tiempo en favor de que el paciente alcance la meta de p\u00e9rdida de peso esperada.<\/p>\n*****<\/strong><\/p>\nCient\u00edficamente se han demostrado los efectos adversos del alto consumo de az\u00facares al ser factor de diabetes y obesidad, por ello la biotecnolog\u00eda se han enfocado en el desarrollo de endulzantes de alimentos que sustituyen a los az\u00facares tradicionales pues aportan menor cantidad de calor\u00edas beneficiando los procesos metab\u00f3licos del cuerpo.\u00a0As\u00ed lo explica la M. en C. Leonor L\u00f3pez, ingeniera en Alimentos y Directora de Proyectos Industriales de Metco, quien afirma que los edulcorantes sin calor\u00edas o con bajo nivel cal\u00f3rico, son una buena opci\u00f3n para las personas que desean disminuir los efectos nocivos del exceso de az\u00facares. Los edulcorantes son sustancias que dan un sabor dulce a los alimentos, existen edulcorantes que aportan calor\u00edas (como el az\u00facar de ca\u00f1a, mascabada, piloncillo y mieles), as\u00ed como aquellos que su nivel de calor\u00edas es m\u00e1s bajo en comparaci\u00f3n con los mencionados y que generalmente se extraen de frutos o plantas. Tambi\u00e9n est\u00e1n los que no aportan ning\u00fan tipo de calor\u00edas. Entre los edulcorantes de origen qu\u00edmico est\u00e1n la sacarina, sucralosa, aspartamo, advantamo; mientras que los sustitutos de origen natural son extra\u00eddos de frutos o plantas como la stevia o la fruta del monje. As\u00ed\u00a0los edulcorantes se clasifican en cal\u00f3ricos y no cal\u00f3ricos, los de origen natural y creados qu\u00edmicamente, todos ellos aportan un sabor dulce a los alimentos y menos calor\u00edas que los az\u00facares tradicionales. Ning\u00fan edulcorante pone en peligro la salud, pues son sustancias analizadas y aprobadas por la Cofepris en M\u00e9xico, as\u00ed como la Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos (FDA por sus siglas en ingl\u00e9s), la instancia regulatoria en Estados Unidos.<\/p>\n
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