{"id":585533,"date":"2023-05-31T00:00:45","date_gmt":"2023-05-31T06:00:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/?p=585533"},"modified":"2023-05-30T22:55:48","modified_gmt":"2023-05-31T04:55:48","slug":"dia-internacional-del-sommelier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/?p=585533","title":{"rendered":"D\u00eda Internacional del Sommelier"},"content":{"rendered":"<h2>Hora 14<\/h2>\n<h5>Mauricio Conde Olivares<\/h5>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Luego que el Juzgado Quinto de Distrito dict\u00f3 sentencia respecto al Programa de Desarrollo Urbano del Centro de Poblaci\u00f3n de Canc\u00fan, se cre\u00f3 la controversia sobre su vigencia o no. El juzgador dispuso llanamente incorporar al instrumento rector herramientas para la planeaci\u00f3n del desarrollo urbano que requieren forzosamente reformas de ley en el estado para su correcta aplicaci\u00f3n, y que en consecuencia derivar\u00e1n de un posterior acto legislativo, en tanto el marco legal que dio vida al PDU 2022 est\u00e1 m\u00e1s prevaleciente que nunca.<\/p>\n<p>Por su importancia, va texto \u00edntegro del Ayuntamiento de Benito Ju\u00e1rez, que dar\u00e1 luz al respecto:<\/p>\n<p>\u201cEn relaci\u00f3n con la determinaci\u00f3n de conceder amparo y protecci\u00f3n emitida por Juzgado Quinto de Distrito en el Estado de Quintana Roo respecto al Programa de Desarrollo Urbano del Centro de Poblaci\u00f3n de Canc\u00fan, municipio de Benito Ju\u00e1rez, que ha sido notificada al Ayuntamiento de Benito Ju\u00e1rez, esta autoridad municipal aclara que dicha sentencia no se encuentra firme y como consecuencia no afecta a los proyectos federales y estatales que se encuentran en actual ejecuci\u00f3n, ya que la finalidad de la misma es reponer el procedimiento para que se emita el referido programa cumpliendo con diversos requerimientos, por lo que se permite contin\u00fae aplic\u00e1ndose el referido Programa.<\/p>\n<p>El PDU est\u00e1 legalmente sustentado y fue aprobado por el Cabildo de Benito Ju\u00e1rez en 2022, no hay omisi\u00f3n ni se falt\u00f3 a ninguna disposici\u00f3n legal existente, el proceso de integraci\u00f3n del PDU fue abierto a expertos y a personas interesadas en consulta p\u00fablica.<\/p>\n<p>Es un documento sustentado, que cumpli\u00f3 las disposiciones legales, por lo que este Ayuntamiento presentar\u00e1 un recurso de revisi\u00f3n ante la autoridad judicial que analizar\u00e1 el caso para aclarar dicho proceso, mientras tanto es el documento legal vigente que rige el desarrollo de Canc\u00fan en la actualidad.<\/p>\n<p>Somos respetuosos y reconocemos el derecho de la ciudadan\u00eda a presentar sus controversias contra la acci\u00f3n de la autoridad pues eso es condici\u00f3n de la democracia, sin embargo, como \u00f3rgano colegiado, el Cabildo tiene la certeza de que el procedimiento para integrar el Programa de Desarrollo Urbano se apeg\u00f3 a lo establece la ley y las pr\u00e1cticas democr\u00e1ticas de participaci\u00f3n ciudadana, por lo que en el ejercicio democr\u00e1tico del Estado de Derecho, se informa que este municipio presentar\u00e1 los recursos y acciones legales correspondientes, ya que se considera que el PDU cumple a cabalidad con la normativa local y federal, as\u00ed como que su emisi\u00f3n fue apegada a los est\u00e1ndares adecuados para su vigencia y ejecuci\u00f3n.<\/p>\n<p>El Programa de Desarrollo Urbano del Centro de Poblaci\u00f3n Canc\u00fan, Municipio de Benito Ju\u00e1rez, es un instrumento legal que est\u00e1 vigente. En consecuencia, los proyectos y desarrollos que se encuentran en ejecuci\u00f3n autorizados en base a este documento legal, no son afectados por la resoluci\u00f3n de un juzgado federal relacionada con la suspensi\u00f3n de\u00a0amparo\u201d.<\/p>\n<p>Por otra parte, el\u00a0Presidente Andr\u00e9s Manuel L\u00f3pez Obrador conden\u00f3 el violento ataque contra un perro en Tec\u00e1mac, Estado de M\u00e9xico y afirm\u00f3 que el Gobierno de la Cuarta Transformaci\u00f3n analiza reforzar la protecci\u00f3n de los animales a trav\u00e9s de una reforma a la ley federal. \u201cVamos a ver, sobre este caso, si hay una ley o el art\u00edculo es lo suficientemente eficaz para el castigo o hace falta reformar la legislaci\u00f3n y, lo que est\u00e1n planteando, que se convierta en una ley federal\u201d, subray\u00f3.<\/p>\n<p>En conferencia de prensa matutina llam\u00f3 a hacer conciencia sobre estas conductas y sostuvo que \u201cno deben suceder, no deben de admitirse y tienen que ver mucho con la formaci\u00f3n que se da desde la edad temprana de la vida\u201d.<\/p>\n<p>El mandatario reiter\u00f3 la necesidad de fortalecer valores culturales, morales y espirituales. Adelant\u00f3 que los nuevos contenidos de libros de texto gratuitos incluir\u00e1n materiales did\u00e1cticos que fomenten el respeto y la protecci\u00f3n a los animales y a la naturaleza.<\/p>\n<p>\u201cTenemos que ir haciendo conciencia del amor al pr\u00f3jimo y del amor a los animales, la importancia de la fraternidad. (\u2026) Insistir en que s\u00f3lo siendo buenos podemos ser felices, que no s\u00f3lo de pan vive el hombre, que hay que buscar el bienestar material, pero tambi\u00e9n del alma, por eso tenemos que pensar en el humanismo. (\u2026) Es parte de la concientizaci\u00f3n que se tiene que ir desarrollando, porque antes no se ten\u00eda mucha conciencia sobre la protecci\u00f3n de los animales y se tiene que seguir avanzando\u201d, asever\u00f3.<\/p>\n<p>La secretaria de Seguridad y Protecci\u00f3n Ciudadana, Rosa Icela Rodr\u00edguez Vel\u00e1zquez, inform\u00f3 que los hechos se registraron el pasado domingo cuando un hombre, que se encontraba armado, discuti\u00f3 con el due\u00f1o de una carnicer\u00eda y, antes de huir, caus\u00f3 la muerte del perro debido a las severas quemaduras. Por el delito de maltrato animal podr\u00eda alcanzar una pena de hasta seis a\u00f1os, de acuerdo con el Art\u00edculo 235 de la legislaci\u00f3n del Estado de M\u00e9xico.<\/p>\n<p>\u201cYa se abri\u00f3 la carpeta de investigaci\u00f3n por estos hechos y se est\u00e1 trabajando en conseguir la orden de aprehensi\u00f3n contra el imputado. (\u2026) Esta acci\u00f3n ha generado cr\u00edticas, reclamos por parte de las diversas organizaciones de protecci\u00f3n animal, por ni\u00f1os, j\u00f3venes y por eso estamos abordando el tema\u201d, puntualiz\u00f3.<\/p>\n<p>La titular de la SSPC afirm\u00f3 que el gobierno federal est\u00e1 en disposici\u00f3n para trabajar en coordinaci\u00f3n con autoridades del Estado de M\u00e9xico a fin de ayudar a detener al responsable, que est\u00e1 plenamente identificado.<\/p>\n<p>\u201cEs una crueldad infinita como procedi\u00f3 a tratar as\u00ed a un animalito, eso no es correcto; nosotros estar\u00edamos trabajando tambi\u00e9n sobre el caso y en los pr\u00f3ximos d\u00edas tendremos algunas jornadas para hacer conciencia en la poblaci\u00f3n sobre la crueldad en contra de los animales\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n<p>En tanto, este domingo 3 de junio, como cada a\u00f1o, se celebra el D\u00eda Internacional del Sommelier, que tiene como objetivo rendir homenaje a aquellos profesionales apasionados y conocedores del vino, cuya experiencia y habilidades despiertan los sentidos y enriquecen nuestras experiencias gastron\u00f3micas.<\/p>\n<p>La fecha para esta celebraci\u00f3n se remonta a 1969, a\u00f1o en que se cre\u00f3 la Asociaci\u00f3n Internacional del Sommelier en Francia, que buscaba promover la profesi\u00f3n a nivel mundial. El sommelier, tambi\u00e9n conocido como sumiller, es un experto en la selecci\u00f3n, cata y maridaje de vinos.<\/p>\n<p>Estos profesionales dedican a\u00f1os a estudiar y entender las distintas cepas, regiones vitivin\u00edcolas, m\u00e9todos de producci\u00f3n y las sutilezas de cada a\u00f1ada. Su conocimiento y pasi\u00f3n por el vino son fundamentales para realzar los sabores de los alimentos y crear armon\u00edas perfectas entre platillos y bebidas.<\/p>\n<p>La figura del sommelier ha ido ganando relevancia en los \u00faltimos a\u00f1os, y su papel en la industria de la hospitalidad es fundamental. No s\u00f3lo asesoran a los comensales sobre qu\u00e9 vino elegir, sino que tambi\u00e9n se encargan de gestionar las bodegas, realizar armon\u00edas con platillos espec\u00edficos, educar al personal y estar al tanto de las \u00faltimas tendencias en el mundo del vino.<\/p>\n<p>En el marco del D\u00eda Internacional del Sommelier,\u00a0\u00a0compartimos algunos consejos de los expertos para catar un vino como Trivento Golden Reserve, un tributo a la pasi\u00f3n y la excelencia enol\u00f3gica:<\/p>\n<p>1. Observa: comienza examinando el vino en la copa. Presta atenci\u00f3n a su tonalidad, brillo y consistencia. Estos aspectos visuales pueden proporcionar indicios sobre la edad y la calidad del vino.<\/p>\n<p>2. Olfatea: acerca la copa a tu nariz y huele el vino. Trata de identificar las diferentes notas, ya sean de frutas, especias, flores o maderas. En el caso de Trivento Golden Reserve notar\u00e1s expresiones de frutas rojas como frambuesas y moras, un aroma intenso y profundo en nariz.<\/p>\n<p>3. Saborea: toma un peque\u00f1o sorbo y p\u00e1salo por toda la boca. Presta atenci\u00f3n a los sabores primarios, secundarios y terciarios. Eval\u00faa la acidez, el cuerpo, la textura y el equilibrio general del vino. Trivento Golden Reserve presenta un gran cuerpo con taninos vibrantes, estructura redonda y un acabado jugoso.<\/p>\n<p>4. Eval\u00faa el final: despu\u00e9s de pasar o escupir el vino, enf\u00f3cate en su final. \u00bfEs largo o corto? \u00bfDeja alg\u00fan sabor residual? El final puede revelar a\u00fan m\u00e1s caracter\u00edsticas del vino.<\/p>\n<p>5. Toma notas: es \u00fatil llevar un registro de tus catas de vino. Anota tus impresiones, las notas y sabores que percibiste y cualquier otra observaci\u00f3n relevante. Esto te ayudar\u00e1 a recordar y comparar vinos en el futuro.<\/p>\n<p>As\u00ed que, en este D\u00eda Internacional del Sommelier, alzamos nuestras copas en un brindis por todos los sommeliers que nos gu\u00edan en el apasionante mundo del vino. Su dedicaci\u00f3n y conocimiento nos invitan a apreciar cada sorbo y a descubrir el universo de sensaciones que se encuentran dentro de una botella; empero, lo anterior ser\u00e1 motivo de otro an\u00e1lisis en posterior entrega<\/p>\n<p>de <strong><em>Hora 14<\/em><\/strong>.<\/p>\n<p><em><a href=\"mailto:%20mauricio_conde@msn.com\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">mauricioconde59@outlook.com<\/a><\/em><br \/>\n<em>Twitter: <a href=\"https:\/\/twitter.com\/mauconde\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">@mauconde<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span style=\"color: #005497;\"><strong>Mauricio Conde Olivares<\/strong><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[35889],"tags":[43712,43674,44860],"class_list":["post-585533","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-mauricio-conde-olivares","tag-mauricio-conde-olivares","tag-opinion","tag-hora-14"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/585533","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=585533"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/585533\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=585533"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=585533"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=585533"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}