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Uno de los productos de exportaci\u00f3n m\u00e1s importantes para M\u00e9xico es el aguacate. Para darnos una idea, en la reciente edici\u00f3n del Super Bowl se consumieron alrededor de 74 mil toneladas, pero se estima que la exportaci\u00f3n fue de 130 mil toneladas.<\/p>\n
Hace apenas cuatro a\u00f1os, en 2020, M\u00e9xico export\u00f3 a Estados Unidos poco m\u00e1s de mill\u00f3n 134 mil toneladas de aguacate, de ellas un mill\u00f3n 36 mil corresponden al fruto entero en fresco, otras 83 mil 468 a guacamole y 14 mil 904 a pulpa. El valor comercial anual conjunto de los productos cifr\u00f3 2 mil 579 millones de d\u00f3lares.<\/p>\n
El aguacate ocupa el tercer lugar en valor de exportaciones, superado \u00fanicamente por el tequila y la cerveza. Por ello la Asociaci\u00f3n de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de M\u00e9xico y el gobierno de Michoac\u00e1n reiteraron que la producci\u00f3n del aguacate se realiza bajo los estrictos lineamientos certificados del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, as\u00ed como del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria de nuestro pa\u00eds.<\/p>\n
Debo mencionar que hace ya casi 24 a\u00f1os cuando el aguacate michoacano comenz\u00f3 a ingresar del otro lado de la frontera, se ha cumplido con los lineamientos que las autoridades estadounidenses exigen para el ingreso de productos agr\u00edcolas.<\/p>\n
Hoy, la controversia sobre el aguacate michoacano se gener\u00f3 despu\u00e9s de que senadores de Estado Unidos lanzaron duras cr\u00edticas acerca de c\u00f3mo se produce el aguacate en M\u00e9xico.<\/p>\n
En un documento dirigido al secretario de Estado, Antony Blinken; al secretario de Agricultura, Thomas Vilsack; y a la represente comercial, Katherine Tai, un grupo de legisladores dem\u00f3cratas solicit\u00f3 que no se compre aguacate que sea sembrado en terrenos deforestados o donde se hace uso irracional del agua.<\/p>\n
La respuesta mexicana fue inmediata por parte de los productores michoacanos confirmando que esta pol\u00edtica restrictiva presenta tintes pol\u00edticos, ya que resulta \u201cmuy extra\u00f1o\u201d que la solicitud fuera previo a la celebraci\u00f3n del Super Bowl.<\/p>\n
Las exportaciones del aguacate ascienden a m\u00e1s de 3,000 millones de d\u00f3lares anuales. El gobernador Alfredo Ram\u00edrez Bedolla tambi\u00e9n confirm\u00f3 que ya se realizan acciones para incentivar y acompa\u00f1ar los procesos de certificaci\u00f3n, protecci\u00f3n a los bosques y recursos naturales a trav\u00e9s de sistemas como el Guardi\u00e1n Forestal, que detecta en tiempo real afectaciones por cambio de uso de suelo.<\/p>\n
Es muy reconocido que respecto\u00a0 a su contenido nutricional, el aguacates Hass es m\u00e1s rico en grasas que otras variedades, tienen un sabor m\u00e1s rico y una textura m\u00e1s suave y cremosa.<\/p>\n
No hay duda que el Super Bowl representa un extraordinario consumo de productos, por ejemplo, se estima que se consumieron 230 millones de litros de cerveza y las alitas de pollo lideran el ranking: 1,420 millones de alitas se comieron en una sola jornada en el Super Bowl 2023. La pizza ostenta la segunda posici\u00f3n: 12,5 millones de pizzas durante un d\u00eda. Nachos con guacamole siguen en turno.<\/p>\n