![\"\"](\"https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/SABORES01.jpg\")
<\/a>Otorgaron a los chefs mexicanos Indra Carrillo, Enrique Casarrubias y Roberto Alcocer, poseedores de una Estrella Michelin, un reconocimiento.<\/p><\/div>\n
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En su d\u00e9cima edici\u00f3n, Sabor Es Polanco regres\u00f3 con una propuesta culinaria que fusiona lo mejor de la cocina nacional e internacional. Este evento, considerado como el festival gourmet m\u00e1s importante de M\u00e9xico, reuni\u00f3 a los m\u00e1s prestigiosos restaurantes de la Ciudad de M\u00e9xico y m\u00e1s all\u00e1 durante dos d\u00edas en los jardines de Campo Marte, que sirvieron como recepci\u00f3n para los cientos de comensales que pudieron disfrutar de una experiencia culinaria \u00fanica.<\/p>\n
En esta fiesta gastron\u00f3mica se dieron cita m\u00e1s de 70 restaurantes, ofreciendo al p\u00fablico m\u00e1s de 500 platillos, adem\u00e1s de 150 expositores de vinos nacionales e importados, cervezas, mezcales, tequilas, rones, licores, caf\u00e9s, quesos, jamones ib\u00e9ricos, helados, chocolates, postres y m\u00e1s, todos ellos procedentes principalmente de la Ciudad de M\u00e9xico, pero sin dejar de lado a los invitados del interior de la rep\u00fablica y de otros pa\u00edses; es decir que hubo representantes de Puebla, Oaxaca y San Diego, California.<\/p>\n
Cabe destacar que este 2024, participaron por primera vez los restaurantes: Zeru, Eloise, Limosneros, Malva, Valle, Bagatelle, Sendero Polanco, Porte\u00f1o, Holstein\u2019s, Prime Steak Club, Tatel, Uno y L\u2019Entrecote – Le Relais de Venise.<\/p>\n
Durante la ceremonia de inauguraci\u00f3n se cont\u00f3 con la presencia de Ireth Rodriguez, Jefa de Promoci\u00f3n del Instituto Costarricense de Turismo; Ignacio Alarc\u00f3n Rodr\u00edguez Pacheco, Presidente Nacional de la C\u00e1mara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, CANIRAC; Maestro Miguel Agui\u00f1iga, Secretario de Turismo del Estado de Baja California; Alejandro Garza, Productor y Director General de Sabor es Polanco; Mauricio Tabe Echartea, Alcalde de Miguel Hidalgo; Andr\u00e9s Araiza Aguirre, Director Ejecutivo de Medios de Pago de Banco Santander y David Krupinski, Director de Operaciones de Visit San Antonio; quienes realizaron el corte de list\u00f3n y posteriormente otorgaron a los chefs mexicanos Indra Carrillo, Enrique Casarrubias y Roberto Alcocer, poseedores de una Estrella Michelin, un reconocimiento por enaltecer el nombre de M\u00e9xico en el mundo a trav\u00e9s de sus deliciosos platillos.<\/p>\n
Entre otros restaurantes, hicieron presencia: Caesar\u2019s y sus chefs Javier Plascencia, Nadya Fern\u00e1ndez y Ricardo Castro; del restaurante Amores los chefs Marcelo Hisaki y Oliver Seki; el restaurante Madre representado por los chefs Miguel Bahena y Maricela Verdugo; de Mixtura sus chefs Viviana Mart\u00ednez y Monique Cede\u00f1o; y finalmente el restaurante Aldeano y los chefs Alberto Gonz\u00e1lez y Yahir Gonz\u00e1lez.<\/p>\n
Otro de los atractivos en esta edici\u00f3n fue la organizaci\u00f3n de Masterclass a cargo de grandes chefs como Rodolfo Castellanos, Celia Flori\u00e1n, Rodrigo Pacheco y Manuel Ba\u00f1os, asimismo gracias a Freshbox, la gente pudo aprender de los chefs Gabino L\u00f3pez, Juan Acosta, Arturo Rivero, Luis Ochoa, Juan Arroyo, Germ\u00e1n Caraballo y Jos\u00e9 Sustaita los mejores secretos para cocinar con prote\u00ednas de alta calidad.<\/p>\n
Ofrecen el tradicional B\u00fafalo<\/strong><\/p>\nA\u00f1o con a\u00f1o la Asociaci\u00f3n Mexicana de Criaderos de B\u00fafalos ofreci\u00f3 uno de sus ejemplares para que los asistentes a Sabor Es Polanco pudieran degustarlo, y es que a decir de Ismael Coronel, presidente de la organizaci\u00f3n la carne de este tipo de animales tiene mayores beneficios que la carne de res.<\/p>\n
En entrevista y degustaci\u00f3n para DIARIO IMAGEN<\/strong>, el siempre atento y entusiasta Ismael Coronel nos explic\u00f3 que la carne de b\u00fafalo es una opci\u00f3n interesante para aquellos que buscan variedad en su dieta y desean cuidar su salud; pues es rica en prote\u00ednas y tiene bajos niveles de calor\u00edas y grasas; a diferencia de la carne de vacuno, que puede ser perjudicial debido a su alto contenido cal\u00f3rico y graso.<\/p>\nTambi\u00e9n estuvo presente Pablo Dozetas, que est\u00e1 al frente del restaurante Pablisho Parrillero y Jorge uno de los mejores parrilleros del pa\u00eds y en esta ocasi\u00f3n encargado de preparar el B\u00fafalo para el evento, quienes coincidieron en que la carne de b\u00fafalo contiene componentes esenciales para la salud cardiovascular y general.<\/p>\n
Asimismo, destacaron que tiene otros valores, pues el b\u00fafalo se alimenta principalmente de pasto, lo que contribuye a su salud; y a diferencia de las vacas criadas para producci\u00f3n de leche y carne, los b\u00fafalos no requieren alimentaci\u00f3n complementaria, de modo que su carne posee bajos niveles de colesterol. Del mismo modo se puede aprovechar su leche para consumo humano, que cuenta con mejores propiedades que la de vaca.<\/p>\n
Para el segundo d\u00eda de este evento, Sabor Es Polanco distingui\u00f3 a Carmen Titita Ram\u00edrez Degollado por sus 86 a\u00f1os de vida, por los 51 a\u00f1os del restaurante El Baj\u00edo que ella fund\u00f3 y adem\u00e1s por ser una incansable promotora de la cocina tradicional mexicana en el mundo.<\/p>\n
De modo que este evento ofreci\u00f3 experiencias exclusivas para quienes quisieron disfrutar de la gastronom\u00eda en un ambiente privilegiado, eso sin mencionar los espect\u00e1culos que se ofrecieron en su escenario con la presencia de varios m\u00fasicos.<\/p>\n
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Este festi\u0301n de sabor se supero\u0301 nuevamente, no so\u0301lo por todo lo que presento\u0301, tambie\u0301n en cuanto a la cantidad de pu\u0301blico que asistio\u0301, al nu\u0301mero de restaurantes y expositores participantes y por las experiencias ofrecidas a los asistentes<\/strong><\/p><\/blockquote>\n\u00a0<\/strong><\/p>\nAdem\u00e1s hubo catas de tequila que brindaron 1800, Tequila Patr\u00f3n y Orenda\u00edn, la de cerveza que dio Modelo, las de vino del Consejo Mexicano Vitivin\u00edcola, LA. Cetto y Vinos de Baja California, adem\u00e1s de las catas de Licor 43, Mezcal Creyente, Mezcal C\u00f3mplice o la favorita de toda la familia: la cata de helados a cargo de Nestl\u00e9; entre otras<\/strong><\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"En su d\u00e9cima edici\u00f3n, Sabor Es Polanco regres\u00f3 con una propuesta culinaria que fusiona lo mejor de la cocina nacional e internacional. Este evento, considerado como el festival gourmet m\u00e1s importante de M\u00e9xico, reuni\u00f3 a los m\u00e1s prestigiosos restaurantes de la Ciudad de M\u00e9xico y m\u00e1s all\u00e1 durante dos d\u00edas en los jardines de Campo Marte, que sirvieron como recepci\u00f3n para los cientos de comensales que pudieron disfrutar de una experiencia culinaria \u00fanica.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":612737,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[40123,43682,47189],"class_list":["post-612700","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-espectaculos","tag-celebra","tag-espectaculos","tag-sabor-es-polanco"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/612700","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=612700"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/612700\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/612737"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=612700"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=612700"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=612700"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}