{"id":613392,"date":"2024-03-19T00:07:43","date_gmt":"2024-03-19T06:07:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/?p=613392"},"modified":"2024-03-20T00:52:35","modified_gmt":"2024-03-20T06:52:35","slug":"inteligencia-artificial-en-la-produccion-de-alimentos-es-posible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/?p=613392","title":{"rendered":"Inteligencia artificial en la producci\u00f3n de alimentos \u00bfes posible?"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_613471\" style=\"width: 470px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.diarioimagen.net\/?attachment_id=613471\" rel=\"attachment wp-att-613471\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-613471\" class=\"size-full wp-image-613471\" src=\"https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/uaem-inteligencia-artificial.jpg\" alt=\"\" width=\"460\" height=\"270\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-613471\" class=\"wp-caption-text\">Los avances de la Inteligencia Artificial han permitido que la microencapsulaci\u00f3n sea incorporada en el procesamiento de alimentos.<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Toluca, Estado de M\u00e9xico.\u2014<\/strong> El quehacer cotidiano de la vida en las grandes ciudades nos ha llevado a consumir alimentos altamente procesados, que frecuentemente contienen aditivos nocivos para la salud, como colorantes o saborizantes sint\u00e9ticos, lo cual ha desencadenado la presencia de trastornos alimenticios y enfermedades cr\u00f3nicas a temprana edad.<\/p>\n<p>Los investigadores de la Facultad de Qu\u00edmica de la Universidad Aut\u00f3noma del Estado de M\u00e9xico (UAEM\u00e9x), Juli\u00e1n Cruz Olivares y C\u00e9sar P\u00e9rez Alonso, en su texto \u201cLa microencapsulaci\u00f3n y la Inteligencia Artificial en la producci\u00f3n de alimentos funcionales m\u00ednimamente procesados\u201d, comentan una sencilla soluci\u00f3n para disminuir el uso de estos aditivos, al sustituirlos por ingredientes naturales, como frutos, semillas y vegetales.<\/p>\n<p>El \u00fanico inconveniente que se presenta es que estos materiales se ven afectados por condiciones ambientales como calor, humedad, temperatura y ox\u00edgeno, ya sea durante su procesamiento, distribuci\u00f3n y almacenamiento.<\/p>\n<p>Para contrarrestar estos factores negativos, los acad\u00e9micos proponen una alternativa tecnol\u00f3gica muy rentable y econ\u00f3mica: la microencapsulaci\u00f3n. Los avances de la Inteligencia Artificial han permitido que esta t\u00e9cnica sea incorporada en el procesamiento de alimentos, lo cual contribuye a mejorar los procesos industriales, reducir costos e incrementar ganancias.<\/p>\n<p>Para concluir, los profesores del posgrado en Ciencias Qu\u00edmicas destacan la confiabilidad y la solidez de los procesos, ya que este cambio posibilita ofrecer productos con una calidad notable para satisfacer las altas expectativas y demandas de los consumidores.<\/p>\n<p>Para saber m\u00e1s sobre esta tecnolog\u00eda s\u00f3lo hace falta dar clic en <em>https:\/\/n9.cl\/9tokw<\/em> y podr\u00e1 leerse el art\u00edculo completo que aparece en la edici\u00f3n enero-febrero de la revista Universitaria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El quehacer cotidiano de la vida en las grandes ciudades nos ha llevado a consumir alimentos altamente procesados, que frecuentemente contienen aditivos nocivos para la salud, como colorantes o saborizantes sint\u00e9ticos, lo cual ha desencadenado la presencia de trastornos alimenticios y enfermedades cr\u00f3nicas a temprana edad.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":613471,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[126,97870,67878],"class_list":["post-613392","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-estado-de-mexico","tag-alimentos","tag-inteligencia-artificial","tag-uaemex"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/613392","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=613392"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/613392\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/613471"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=613392"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=613392"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=613392"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}