{"id":614697,"date":"2024-04-02T00:06:36","date_gmt":"2024-04-02T06:06:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/?p=614697"},"modified":"2024-04-02T23:44:22","modified_gmt":"2024-04-03T05:44:22","slug":"investigadora-uaemex-rescata-el-conocimiento-tradicional-de-la-alimentacion-de-grupos-indigenas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/?p=614697","title":{"rendered":"Investigadora UAEM\u00e9x rescata el conocimiento tradicional de la alimentaci\u00f3n de grupos ind\u00edgenas"},"content":{"rendered":"<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><em><strong>Laura White Olascoaga<\/strong><\/em><strong><br \/>\n<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_614736\" style=\"width: 470px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.diarioimagen.net\/?attachment_id=614736\" rel=\"attachment wp-att-614736\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-614736\" class=\"size-full wp-image-614736\" src=\"https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/uaem-investigadora.jpg\" alt=\"\" width=\"460\" height=\"270\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-614736\" class=\"wp-caption-text\">Desde la \u00e9poca prehisp\u00e1nica, la alimentaci\u00f3n se ha basado en la llamada \u201ctriada mesoamericana\u201d, que consiste en el ma\u00edz, la calabaza y el frijol; sin embargo, los grupos ind\u00edgenas tambi\u00e9n se dedicaron a la recolecci\u00f3n de algunos alimentos, adem\u00e1s de la caza de peces, ranas y armadillos, para complementar su dieta diaria.<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Toluca, Estado de M\u00e9xico.\u2014<\/strong> Con la inquietud de rescatar el conocimiento tradicional de las comunidades ind\u00edgenas, la investigadora Laura White Olascoaga, de la Facultad de Ciencias de la Universidad Aut\u00f3noma del Estado de M\u00e9xico (UAEM\u00e9x), realiza un estudio de la alimentaci\u00f3n de grupos ind\u00edgenas otom\u00edes y matlatzincas, pertenecientes al Estado de M\u00e9xico.<\/p>\n<p>Desde la \u00e9poca prehisp\u00e1nica, la alimentaci\u00f3n se ha basado en la llamada \u201ctriada mesoamericana\u201d, que consiste en el ma\u00edz, la calabaza y el frijol; sin embargo, los grupos ind\u00edgenas tambi\u00e9n se dedicaron a la recolecci\u00f3n de algunos alimentos, adem\u00e1s de la caza de peces, ranas y armadillos, para complementar su dieta diaria.<\/p>\n<p>Si bien, la alimentaci\u00f3n en M\u00e9xico se modific\u00f3 con la llegada de alimentos provenientes de Espa\u00f1a como el trigo, las habas y animales como vacas y puercos, que han logrado ser parte de la gastronom\u00eda mexicana, muchos de los alimentos tradicionales ya no se consumen y representan una p\u00e9rdida del conocimiento generacional de las comunidades ind\u00edgenas.<\/p>\n<p>Es por ello que Laura White hizo una investigaci\u00f3n dentro del municipio de Malinalco, donde se acerca a las y los adultos mayores, quienes comparten su conocimiento, pues se criaron con estas costumbres tradicionales que ya no lograron pasar a las generaciones actuales y que, por lo tanto, ya no forman parte de su cultura.<\/p>\n<p>Destac\u00f3 que muchos de estos alimentos ya no se consumen porque es dif\u00edcil encontrarlos o adquirirlos, debido a la p\u00e9rdida y contaminaci\u00f3n del h\u00e1bitat natural de los animales, principalmente en cuerpos de agua, donde se cr\u00edan muchos de los insectos consumidos ancestralmente y plantas como el agave, que es una especie amenazada.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n se debe a un tema de discriminaci\u00f3n, donde consumidores y productores sienten rechazo hacia estos alimentos, por ser baratos o tener un origen ind\u00edgena, por lo cual la investigadora invit\u00f3 a la sociedad mexiquense a dejar de lado los prejuicios y consumir estos alimentos.<\/p>\n<p>Como resultado de su trabajo, la investigadora identific\u00f3 los alimentos que ya no son consumidos en la actualidad, incluso algunos son catalogados como peligrosos o t\u00f3xicos para la salud; sin embargo, eran el alimento de estas comunidades. \u201cLas malvas y las agallas de los encinos se com\u00edan, tambi\u00e9n la mariposa monarca, la cual es t\u00f3xica, pero las comunidades la asaban y se la com\u00edan\u201d, resalt\u00f3.<\/p>\n<p>Laura White busc\u00f3 rescatar esta gastronom\u00eda, registrarla e impulsarla para no perder este conocimiento, que forma parte de la cultura ind\u00edgena de la entidad mexiquense.<\/p>\n<p>Es por ello que se centr\u00f3 principalmente en artr\u00f3podos como acociles, gusanos de agave, larvas e incluso, la mariposa de la planta tepoz\u00e1n, que es una especie end\u00e9mica del Estado de M\u00e9xico y que tambi\u00e9n puede ser consumida. Adem\u00e1s, ha documentado la recolecci\u00f3n de hongos y de quelites, as\u00ed como la flor de calabaza y agallas.<\/p>\n<p>Finalmente, la investigadora aconsej\u00f3 a las futuras mujeres universitarias a seguirse preparando dentro de su \u00e1rea de estudio, pues cada vez es m\u00e1s importante la participaci\u00f3n femenina dentro de las ciencias, que necesitan de diferentes perspectivas y opiniones, recordando que \u201cla ciencia ya no solo es para hombres\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con la inquietud de rescatar el conocimiento tradicional de las comunidades ind\u00edgenas, la investigadora Laura White Olascoaga, de la Facultad de Ciencias de la Universidad Aut\u00f3noma del Estado de M\u00e9xico (UAEM\u00e9x), realiza un estudio de la alimentaci\u00f3n de grupos ind\u00edgenas otom\u00edes y matlatzincas, pertenecientes al Estado de M\u00e9xico.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":614736,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[88308,67878],"class_list":["post-614697","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-estado-de-mexico","tag-rescata","tag-uaemex"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/614697","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=614697"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/614697\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/614736"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=614697"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=614697"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=614697"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}