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La carne de res se dispar\u00f3 en los mercados p\u00fablicos de la Ciudad de M\u00e9xico, al incrementar 40 pesos por kilo, en promedio, con lo que se vende desde los 190 hasta los 280 pesos, por lo que comerciantes reportaron una baja en sus ventas de hasta 50 por ciento.<\/p><\/div>\n
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Desde inicios de a\u00f1o, el precio de la carne de res se dispar\u00f3 en los mercados p\u00fablicos de la Ciudad de M\u00e9xico al incrementar 40 pesos por kilo, en promedio, con lo que se vende desde los 190 hasta los 280 pesos, por lo que comerciantes expresaron que han tenido una baja en sus ventas de hasta 50 por ciento.<\/p>\n
En La Merced, donde el producto se vende m\u00e1s econ\u00f3mico; de 150 pesos por un kilo de bistec de res en enero, pas\u00f3 a 190, antes de Semana Santa, al igual que en el mercado de Jamaica, donde se elev\u00f3 de 190 a 225 pesos.<\/p>\n
En tanto, en carnicer\u00edas como La Terminal, ubicada en Xocongo 235, colonia Tr\u00e1nsito, en la demarcaci\u00f3n Cuauht\u00e9moc, el kilo de bistec de sirloin pas\u00f3 de 240 a 280 pesos.<\/p>\n
Locatarios explicaron que mientras el bistec americano de cerdo se expende en 170 pesos el kilo, el de res se vende en 190 o hasta en 230 pesos, por lo cual clientes prefieren llevarse lo m\u00e1s barato.<\/p>\n
\u201cLas personas ya no compran la misma cantidad porque la situaci\u00f3n ha obligado a que los clientes, en ocasiones, adquieran la carne ya por piezas o gramos, raz\u00f3n por la que algunos comerciantes han decidido disminuir 30 por ciento las compras a sus proveedores para invertir en otros productos, como pollo o cerdo\u201d, se\u00f1alan comerciantes.<\/p>\n
El alza se debe a dos posibles factores: el primero, la sequ\u00eda en algunos estados de la Rep\u00fablica, como San Luis Potos\u00ed, y segundo, la presencia del gusano barrenador, especie de larva que afecta al ganado, por lo que es necesario sacrificar a la res; por eso los ganaderos intentan recuperar esa p\u00e9rdida aumentando el costo, explic\u00f3 Alejandro Fabres, del local El Famoso 56, localizado en el mercado de Jamaica, quien dijo que este problema est\u00e1 principalmente en Michoac\u00e1n y Veracruz, as\u00ed como en Estados Unidos.<\/p>\n
Los locatarios indicaron que desde hace 15 d\u00edas el precio de la carne se ha mantenido, por lo que confiaron que baje un poco despu\u00e9s de Semana Santa.<\/p>\n
Por su parte, amas de casa entrevistadas expresaron que el consumo de este alimento ha disminuido en sus hogares, porque se tiene que buscar que rinda el dinero y m\u00e1s si se tienen ni\u00f1os, situaci\u00f3n por la cual se deben convertir en personas m\u00e1s creativas para pensar otras opciones de comida, y sobre todo que rinda.<\/p>\n
Mientras que otras consideraron que la compra es necesaria para la buena alimentaci\u00f3n de sus familias. Tengo ni\u00f1os chiquitos y me parece que la prote\u00edna animal es importante, coment\u00f3 Karla, ama de casa de nacionalidad argentina.<\/p>\n
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Sequ\u00eda golpea al ganado en el sureste<\/strong><\/p>\n <\/p>\n El hato ganadero se ha visto seriamente afectado por la sequ\u00eda que prevalece en la actual temporada. Los hombres del campo se\u00f1alan que la situaci\u00f3n se ha complicado por el alto costo del alimento para animales y el bajo precio que se paga por cada ejemplar en pie al momento de ser comercializado.<\/p>\n Los ganaderos del norte de Yucat\u00e1n se\u00f1alaron que enfrentan una crisis en la crianza de animales, ya que los potreros y montes est\u00e1n afectados por la falta de lluvias. Explicaron que adquirir alimento procesado para mantener a los ejemplares es m\u00e1s costoso que en a\u00f1os anteriores.<\/p>\n Aar\u00f3n Quijano mencion\u00f3 que el precio del ganado est\u00e1 muy bajo. Seg\u00fan la subasta ganadera estatal, el animal en destete se paga aproximadamente a 59.50 pesos el kilo y la vaca gorda en 40.50 pesos, siendo los de mayor salida en el mercado.<\/p>\n \u201cLa sequ\u00eda est\u00e1 afectando duramente. En esta zona, donde abunda la piedra, el precio del ganado es reducido. Cada a\u00f1o baja m\u00e1s su valor porque los animales pierden peso y, adem\u00e1s, hay poca demanda de carne por la Cuaresma\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n <\/p>\n Encarecimiento del alimento procesado<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Quijano tambi\u00e9n indic\u00f3 que el alimento procesado rebasa los 600 pesos por costal de 20 kilos, un monto que muy pocos pueden costear. La gallinaza, otro alimento alternativo, tambi\u00e9n ha subido de precio y su tonelada ronda los 2 mil pesos.<\/p>\n \u201cEl alimento es caro. Solo con el pastoreo no se puede mantener al ganado; el monte est\u00e1 cr\u00edtico y los animales encuentran muy poco. Por eso, a veces hay que vender algunos ejemplares para mantener al resto\u201d, se\u00f1al\u00f3 el productor.<\/p>\n Algunos ganaderos han optado por comprar \u00e1rboles de ram\u00f3n para completar la alimentaci\u00f3n de las reses. Esta pr\u00e1ctica tambi\u00e9n ayuda a los parcelarios, ya que muchos animales han muerto por p\u00e9rdida de peso.<\/p>\n \u201cOtra medida es llevar hojas de ram\u00f3n a los ranchos. As\u00ed se complementa la comida mientras llegan las lluvias\u201d, a\u00f1adi\u00f3 Quijano.<\/p>\n Debido a las afectaciones de a\u00f1os anteriores y lo complicado que es mantener la actividad ganadera en esta regi\u00f3n del estado, actualmente hay solo 20 productores de res y m\u00e1s de 50 de carnero, siendo este \u00faltimo m\u00e1s viable por su menor costo de crianza.<\/p>\n El ganadero advirti\u00f3 que esta es solo la antesala de una situaci\u00f3n cr\u00edtica, ya que la temporada de sequ\u00eda apenas comienza, por lo que en los pr\u00f3ximos meses podr\u00eda empeorar.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Bajan ventas de expendedores El precio se dispar\u00f3 en CDMX desde inicio de a\u00f1o, al incrementarse en 40 pesos en promedio Desde inicios de a\u00f1o, el precio de la carne de res se dispar\u00f3 en los mercados p\u00fablicos de la Ciudad de M\u00e9xico al incrementar 40 pesos por kilo, en promedio, […]<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":663806,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[16,3],"tags":[],"class_list":["post-663805","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destacadas","category-nacional"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/663805","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=663805"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/663805\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":663807,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/663805\/revisions\/663807"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/663806"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=663805"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=663805"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=663805"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}