{"id":668214,"date":"2025-05-21T00:00:17","date_gmt":"2025-05-21T06:00:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/?p=668214"},"modified":"2025-05-20T20:47:30","modified_gmt":"2025-05-21T02:47:30","slug":"sabor-es-polanco-2025-la-gran-fiesta-gourmet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/?p=668214","title":{"rendered":"Sabor es Polanco 2025, la gran fiesta gourmet"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><strong>Todos se la pasaron muy bien, incluso desafiando al clima<\/strong><\/li>\n<li><strong>Reconocen al chef Ricardo Mu\u00f1oz Zurita como muestra de respeto de toda la comunidad gastron\u00f3mica <\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-668215 size-large\" src=\"https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/SABORES01-405x270.jpeg\" alt=\"\" width=\"405\" height=\"270\" srcset=\"https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/SABORES01-405x270.jpeg 405w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/SABORES01-240x160.jpeg 240w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/SABORES01-768x512.jpeg 768w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/SABORES01.jpeg 1333w\" sizes=\"auto, (max-width: 405px) 100vw, 405px\" \/><\/p>\n<p>La lluvia que cay\u00f3 los dos d\u00edas del evento no fue impedimento para que los asistentes disfrutaran de la und\u00e9cima edici\u00f3n de Sabor Es Polanco, el mejor Festival Gourmet de Am\u00e9rica Latina; al contrario, una vez que par\u00f3 el chubasco, todo el p\u00fablico estuvo dispuesto a continuar con la fiesta.<\/p>\n<p>Sabor Es Polanco se ha convertido en la m\u00e1s esperada fiesta gastron\u00f3mica. M\u00e1s de 70 restaurantes se dieron cita ofreciendo al p\u00fablico m\u00e1s de 500 platillos, esto adem\u00e1s de 160 expositores de vinos nacionales e importados, cervezas, mezcales, tequilas, rones, licores, caf\u00e9s, quesos, jamones ib\u00e9ricos, helados, chocolates, postres y m\u00e1s.<\/p>\n<p>En Sabor Es Polanco 2025 participaron por primera vez restaurantes como: La Cocina del Bizco, Los Canarios, Casa Prima, Casamarena, Ehden, LaMari, Ma\u00edz Tinto, Mariscocho Polanco, Amaral, Augurio, Gaudir, Heritage Bistro Bar, La Lucha &#8211; Sangucher\u00eda Criolla, Mandolina Polanco, Pepe Mesa Espa\u00f1ola, Roca, Tr\u00e9s, Tufa, F\u00f3nico y Un lugar de la Mancha.<\/p>\n<p>En punto de las 3 de la tarde se llev\u00f3 a cabo la ceremonia de inauguraci\u00f3n, donde estuvieron presentes Dar\u00edo Flota Ocampo, Secretario de Fomento Tur\u00edstico de Yucat\u00e1n; Sebasti\u00e1n Noriega de la Concha, Director de Proyectos del Instituto de Competitividad de M\u00e9xico; Claudia Ram\u00edrez, Presidenta Ejecutiva de la C\u00e1mara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC); Ileana Rodr\u00edguez, representante de la Secretar\u00eda de Hacienda y Cr\u00e9dito P\u00fablico; y Pedro Prado, Director de la C\u00e1mara Nacional de Comercio de la Ciudad de M\u00e9xico.<\/p>\n<p>En esta edici\u00f3n se entregaron reconocimientos a los mexicanos Ricardo Mu\u00f1oz Zurita y Diana Beltr\u00e1n. A Mu\u00f1oz Zurita se le otorg\u00f3 un galard\u00f3n por ser uno de los m\u00e1s importantes chefs de M\u00e9xico y Am\u00e9rica Latina, mientras que Diana Beltr\u00e1n fue reconocida por su destacada trayectoria; ella, emocionada, recibi\u00f3 su premio.<\/p>\n<p>Diana Beltr\u00e1n, cocinera mexicana nacida en Acapulco, Guerrero, y destacada empresaria restaurantera, fue reconocida por llevar la gastronom\u00eda de nuestro pa\u00eds m\u00e1s all\u00e1 de nuestras fronteras. Ella tiene siete restaurantes de cocina mexicana en Italia y ha sido la encargada de ofrecer la cena de Navidad en el Vaticano desde 2006 hasta la fecha.<\/p>\n<p>Dos establecimientos fueron honrados por su extensa trayectoria en la industria restaurantera: Los Panchos y La Cantina de Willy, ambos con una larga tradici\u00f3n. Francisco Cheschitz, Director General de Los Panchos, recibi\u00f3 la distinci\u00f3n por el restaurante fundado por su familia, un referente en la Ciudad de M\u00e9xico. Guadalupe Romero Barrera, nieta de Willy, recogi\u00f3 la distinci\u00f3n para La Cantina de Willy, un peque\u00f1o tendaj\u00f3n en Morelia, Michoac\u00e1n, que se convirti\u00f3 en un popular centro de cerveza y botanas.<\/p>\n<p>Este a\u00f1o, Yucat\u00e1n fue el Estado Participante en SABOR ES POLANCO, con una demostraci\u00f3n de su gastronom\u00eda en Pueblo Pibil y La Casona de los Cedros. En su stand, ofrecieron aguas de chaya, miel melipona y licor de naranja agria.<\/p>\n<p>Argentina, como Pa\u00eds Invitado, present\u00f3 sus vinos y cortes de carne con la participaci\u00f3n del restaurante Patagonia y el chef Francisco del Piero, quien dio una demostraci\u00f3n de la cocina argentina.<\/p>\n<p>Para esta und\u00e9cima jornada, SABOR ES POLANCO brind\u00f3 experiencias gastron\u00f3micas como master classes de chefs reconocidos, demostraciones, catas de miel melipona y licor de naranja, as\u00ed como degustaciones de vinos, tequilas y caf\u00e9.<\/p>\n<p>Por tercer a\u00f1o consecutivo, Pase Premium brill\u00f3 en SABOR ES POLANCO 2025, ofreciendo experiencias culinarias de alto nivel con restaurantes como Balc\u00f3n del Z\u00f3calo, Estoril, Chic-Eloise y Casamarena. Cada propuesta fue cuidadosamente maridada por Wine Advisor, bajo la direcci\u00f3n de la sommelier Laura Santander.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El evento tambi\u00e9n cont\u00f3 con el Pasillo de la Excelencia, donde se destacaron productos gourmet premium y bebidas exclusivas de marcas reconocidas como Woodford Reserve, DOCa Rioja, Herradura y Freixenet. Adem\u00e1s, la Terraza Premium elev\u00f3 la experiencia con platillos especiales de Au Pied de Cochon, La Cocina del Bizco y F\u00f3nico, entre otros.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Entre los platillos que dejaron huella se encuentran:<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>-Casamarena: Ensalada de Frutas Rostizadas y Tostadita de Jaiba con Escabeche y Salsa Macho.<\/p>\n<p>-Chic-Eloise: Gyoza de Pato Confitado y Alb\u00f3ndiga de Wagyu con Pur\u00e9 de Papa y Salsa Perigord.<\/p>\n<p>-Estoril: Flor de Calabaza rellena de Escamoles con Mole Negro de Oaxaca y Bu\u00f1uelo con Mousse de Lavanda.<\/p>\n<p>-Balc\u00f3n del Z\u00f3calo: Tamal de Durazno con Manchamanteles y Fais\u00e1n con Mole de Manzana.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El evento cerr\u00f3 con espect\u00e1culos musicales: Myst el s\u00e1bado 17, pese a la lluvia, y el grupo Motel el domingo 18, quienes interpretaron sus \u00e9xitos \u201cOlv\u00eddame\u201d y \u201cLejos Estamos Mejor\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Todos se la pasaron muy bien, incluso desafiando al clima Reconocen al chef Ricardo Mu\u00f1oz Zurita como muestra de respeto de toda la comunidad gastron\u00f3mica La lluvia que cay\u00f3 los dos d\u00edas del evento no fue impedimento para que los asistentes disfrutaran de la und\u00e9cima edici\u00f3n de Sabor Es Polanco, el mejor Festival Gourmet de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":668215,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-668214","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-espectaculos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/668214","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=668214"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/668214\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":668216,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/668214\/revisions\/668216"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/668215"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=668214"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=668214"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=668214"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}