{"id":672788,"date":"2025-06-23T22:04:46","date_gmt":"2025-06-24T04:04:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/?p=672788"},"modified":"2025-06-23T22:04:46","modified_gmt":"2025-06-24T04:04:46","slug":"invita-edomex-a-saborear-su-herencia-culinaria-a-traves-de-las-rutas-gastronomicas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/?p=672788","title":{"rendered":"Invita Edomex\u00a0 a saborear  su herencia culinaria a trav\u00e9s  de las rutas gastron\u00f3micas"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><strong>Sabores con historia<\/strong><\/li>\n<li><strong>Promueve la cocina tradicional como patrimonio cultural y motor del turismo responsable<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_672789\" style=\"width: 415px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-672789\" class=\"wp-image-672789 size-large\" src=\"https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/SABORES-ok-405x270.jpg\" alt=\"\" width=\"405\" height=\"270\" srcset=\"https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/SABORES-ok-405x270.jpg 405w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/SABORES-ok-240x160.jpg 240w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/SABORES-ok-768x511.jpg 768w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/SABORES-ok.jpg 1500w\" sizes=\"auto, (max-width: 405px) 100vw, 405px\" \/><p id=\"caption-attachment-672789\" class=\"wp-caption-text\">El Estado de M\u00e9xico lanza una invitaci\u00f3n a saborear su herencia culinaria a trav\u00e9s de rutas gastron\u00f3micas que celebran los ingredientes prehisp\u00e1nicos, las recetas ancestrales y una forma de comer que respeta la tierra.<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Toluca, Estado de M\u00e9xico.\u2013 No es solo comida, es identidad, territorio y memoria viva. El Estado de M\u00e9xico lanza una invitaci\u00f3n a saborear su herencia culinaria a trav\u00e9s de rutas gastron\u00f3micas que celebran los ingredientes prehisp\u00e1nicos, las recetas ancestrales y una forma de comer que respeta la tierra.<\/p>\n<p>En el marco del D\u00eda de la Gastronom\u00eda Sostenible, la Secretar\u00eda de Cultura y Turismo promueve experiencias tur\u00edsticas que conectan con la cocina tradicional como patrimonio cultural y motor de desarrollo local. Tres rutas invitan a viajeros y paladares curiosos a redescubrir lo esencial.<\/p>\n<p>Ruta Lugar de los Dioses: del ma\u00edz al maguey<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En Acolman, Teotihuac\u00e1n, Otumba, Axapusco, Papalotla y San Mart\u00edn de las Pir\u00e1mides, la cocina se remonta a tiempos prehisp\u00e1nicos. El men\u00fa incluye joyas como escamoles, chinicuiles y gusanos de maguey, combinados con cultivos milenarios como el ma\u00edz, frijol, calabaza y quelites. Sabores intensos, historia profunda.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ruta Bellezas del Nevado: el alma en un caldo<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En Coatepec Harinas, Ixtapan de la Sal, Tonatico y Villa Guerrero, el protagonista es el pepeto, un caldo espeso y nutritivo a base de legumbres, elote, chilacayote y epazote, acompa\u00f1ado con carne de cerdo o pollo. Plato que reconforta, tradici\u00f3n que permanece.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ruta Esplendor Mazahua: identidad en cada bocado<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>San Felipe del Progreso, Villa de Allende, Ixtlahuaca y Atlacomulco ofrecen el emblem\u00e1tico mole estilo mazahua, elaborado con chiles secos, ajonjol\u00ed, almendras, especias y hierbas. Es m\u00e1s que un platillo: es la voz de una cultura originaria que sigue viva.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Cada receta es una historia contada por las cocineras y cocineros tradicionales que resguardan t\u00e9cnicas, tiempos y sabores. Adem\u00e1s de su valor simb\u00f3lico, la gastronom\u00eda mexiquense apuesta por pr\u00e1cticas sostenibles, consumo local y respeto por la biodiversidad.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Con estas rutas, el EdoM\u00e9x pone en la mesa una invitaci\u00f3n a comer con conciencia, viajar con prop\u00f3sito y redescubrir el territorio a trav\u00e9s de sus sabores m\u00e1s profundos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sabores con historia Promueve la cocina tradicional como patrimonio cultural y motor del turismo responsable &nbsp; &nbsp; Toluca, Estado de M\u00e9xico.\u2013 No es solo comida, es identidad, territorio y memoria viva. 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