{"id":672982,"date":"2025-06-25T00:00:02","date_gmt":"2025-06-25T06:00:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/?p=672982"},"modified":"2025-06-24T21:12:33","modified_gmt":"2025-06-25T03:12:33","slug":"alimentacion-hospitalaria-clave-para-la-recuperacion-de-pacientes-en-el-imss","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/?p=672982","title":{"rendered":"Alimentaci\u00f3n hospitalaria,  clave para la recuperaci\u00f3n  de pacientes en el IMSS"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><strong>Hay una mejor planeaci\u00f3n<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<div id=\"attachment_672983\" style=\"width: 424px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-672983\" class=\"wp-image-672983 size-large\" src=\"https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/SECTUR-2-IMSS-414x270.jpg\" alt=\"\" width=\"414\" height=\"270\" srcset=\"https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/SECTUR-2-IMSS-414x270.jpg 414w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/SECTUR-2-IMSS-240x157.jpg 240w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/SECTUR-2-IMSS-768x501.jpg 768w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/SECTUR-2-IMSS-1536x1002.jpg 1536w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/SECTUR-2-IMSS-2048x1336.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 414px) 100vw, 414px\" \/><p id=\"caption-attachment-672983\" class=\"wp-caption-text\">Especialistas del \u00e1rea de Nutrici\u00f3n del Hospital de Traumatolog\u00eda, Ortopedia y Rehabilitaci\u00f3n \u201cMagdalena de las Salinas\u201d trabajan diariamente en la preparaci\u00f3n de m\u00e1s de 2 mil 700 raciones alimentarias.<\/p><\/div>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La preparaci\u00f3n de alimentos en Unidades M\u00e9dicas de Alta Especialidad (UMAE) son un factor clave que contribuye al bienestar y recuperaci\u00f3n de pacientes hospitalizados por una cirug\u00eda o bajo tratamiento por enfermedades que requieren cuidados especializados, tal es el caso del Hospital de Traumatolog\u00eda, Ortopedia y Rehabilitaci\u00f3n \u201cDr. Victorio de la Fuente Narv\u00e1ez\u201d<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La licenciada Rosa Isela Gallegos Huerta, jefa de Oficina de Nutrici\u00f3n de la UMAE tambi\u00e9n conocido como \u201cMagdalena de las Salinas\u201d, destac\u00f3 la importancia del personal del \u00e1rea de Nutrici\u00f3n para que la preparaci\u00f3n de alimentos en la cocina hospitalaria siga un procedimiento riguroso que garantice calidad en cada raci\u00f3n de comida.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Explic\u00f3 que la rutina diaria inicia con la recepci\u00f3n de alimentos, donde se revisan cuidadosamente las cantidades y caracter\u00edsticas de los insumos; en el \u00e1rea previa se higienizan, seleccionan y preparan los ingredientes; posteriormente pasan a la zona de cocci\u00f3n donde se elaboran los platillos conforme a los requerimientos diet\u00e9ticos establecidos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Finalmente, dijo, se lleva a cabo el ensamble de dietas, que consiste en la distribuci\u00f3n personalizada y especializada para cada paciente.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Gallegos Huerta refiri\u00f3 que se ofrecen diversas dietas adaptadas a las necesidades de la derechohabiencia, dietas normales, blandas y especiales, estas \u00faltimas dirigidas a adultos mayores, mujeres embarazadas o personas con padecimientos como diabetes e hipertensi\u00f3n que requieren restricciones espec\u00edficas como dietas bajas en l\u00edpidos o carbohidratos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Se\u00f1al\u00f3 que los men\u00fas se generan a trav\u00e9s del Sistema PLa.C.A (Planeaci\u00f3n y Control de Alimentos), herramienta digital del Seguro Social que permite una mejor planeaci\u00f3n, adecuaci\u00f3n y optimizaci\u00f3n de los recursos y alimentos; este programa ayuda al personal a definir de forma precisa las raciones necesarias seg\u00fan las condiciones de cada paciente.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u201cEn el \u00e1rea de Urgencias tenemos dietas para personas con diabetes, hipertensos, nefr\u00f3patas, complementarias y bajas en carbohidratos.\u00a0 La recuperaci\u00f3n de los pacientes es muy importante en este hospital para que tengan las buenas condiciones para entrar a una cirug\u00eda. Por ello, es fundamental garantizar una adecuada nutrici\u00f3n desde su ingreso por Urgencias\u201d, enfatiz\u00f3.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Resalt\u00f3 que diariamente en esta UMAE se preparan m\u00e1s de mil 890 porciones para pacientes en \u00e1reas de Hospitalizaci\u00f3n, Urgencias, Banco de Sangre y Sala de Altas, as\u00ed como un aproximado de 890 raciones para el personal. Esta labor es posible gracias al trabajo coordinado de 160 personas que conforman el servicio de Nutrici\u00f3n, entre dietistas, manejadores de alimentos, cocineros t\u00e9cnicos, jefe de Producci\u00f3n y jefa de Nutrici\u00f3n.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Indic\u00f3 que el \u00e1rea de Nutrici\u00f3n colabora con las \u00e1reas de Enfermer\u00eda y Trabajo Social al brindar atenci\u00f3n integral a pacientes que requieren interconsulta; participa activamente en el Comit\u00e9 de Grupos Vulnerables con la capacitaci\u00f3n continua que reciben a fin de garantizar inclusi\u00f3n y accesibilidad a todos los pacientes que reciben sus servicios. Asimismo, a trav\u00e9s del lactario, brindan orientaci\u00f3n a mujeres en etapa de lactancia para la correcta extracci\u00f3n y conservaci\u00f3n de leche materna.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u201cLa alimentaci\u00f3n es una parte muy importante para la salud de nuestra derechohabiencia; por ello procuramos que el sabor de una comida sea tan rica como lo es la cocina mexicana y brind\u00e1rsela a nuestros pacientes para que se sientan como en casa y esto repercuta de manera positiva en su recuperaci\u00f3n\u201d, concluy\u00f3 Gallegos Huerta.<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hay una mejor planeaci\u00f3n \u00a0 \u00a0 &nbsp; La preparaci\u00f3n de alimentos en Unidades M\u00e9dicas de Alta Especialidad (UMAE) son un factor clave que contribuye al bienestar y recuperaci\u00f3n de pacientes hospitalizados por una cirug\u00eda o bajo tratamiento por enfermedades que requieren cuidados especializados, tal es el caso del Hospital de Traumatolog\u00eda, Ortopedia y Rehabilitaci\u00f3n \u201cDr. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":672983,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-672982","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nacional"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/672982","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=672982"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/672982\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":672984,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/672982\/revisions\/672984"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/672983"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=672982"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=672982"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=672982"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}