{"id":676885,"date":"2025-07-22T21:01:28","date_gmt":"2025-07-23T03:01:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/?p=676885"},"modified":"2025-07-22T21:01:28","modified_gmt":"2025-07-23T03:01:28","slug":"cacao-y-cafe-se-encarecen-por-escasez-global-de-los-granos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/?p=676885","title":{"rendered":"Cacao y caf\u00e9 se encarecen por escasez global de los granos  \u00a0"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><strong>Pegan shocks clim\u00e1ticos e incertidmbre arancelaria<\/strong><\/li>\n<li><strong>Este sector genera una derrama econ\u00f3mica superior a los 50 mil millones de pesos anuales<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"attachment_676886\" style=\"width: 470px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-676886\" class=\"wp-image-676886 size-large\" 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de los aranceles ser\u00e1n a \u201ccorto y a mediano plazo\u201d, pues no se sabe \u201ccu\u00e1nto tiempo se van a mantener\u201d, lo que tiene una \u201crepercusi\u00f3n en las cadenas de valor y en la planificaci\u00f3n de estas inversiones\u201d.<\/p>\n<p>Para \u00c1lvaro Lario, \u201cla atenci\u00f3n del gobierno\u201d est\u00e1 sobre estas medidas impulsadas por el presidente de Estados Unidos, pero tambi\u00e9n ante las posibles afectaciones a los peque\u00f1os agricultores o las comunidades rurales.<\/p>\n<p>As\u00ed, el chocolate en M\u00e9xico se ha encarecido hasta 20 por ciento en el \u00faltimo a\u00f1o y medio, debido principalmente a la escasez de cacao en el mundo, de acuerdo con la Asociaci\u00f3n Nacional de Fabricantes de Chocolates, Dulces y Similares (ASCHOCO).<\/p>\n<p>Paolo Quadrini, director general de este organismo industrial, explic\u00f3 que a nivel mundial se producen 5 millones de toneladas de cacao, pero el 70 por ciento de ese total proviene de pa\u00edses africanos como Ghana.<\/p>\n<p>Desde finales de 2023 esa regi\u00f3n vive una escasez del principal insumo para fabricar chocolate, lo cual se deriva del cambio clim\u00e1tico, temas de deforestaci\u00f3n, plagas, entre otros. \u201cHa habido un d\u00e9ficit en la oferta y una volatilidad importante en los precios del cacao a nivel mundial\u201d, dijo.<\/p>\n<p>Quadrini explic\u00f3 que el a\u00f1o pasado la tonelada de cacao pas\u00f3 de 4 mil d\u00f3lares hasta 12 mil d\u00f3lares, mientras que en este momento se encuentra cerca a los 8 mil 400 d\u00f3lares.<\/p>\n<p>\u201cLas empresas han tenido que tomar iniciativas tratando de no afectar al consumidor y han tenido algunos incrementos dado que la materia prima, como el cacao, el az\u00facar y otros elementos, han tenido algunos incrementos\u201d, indic\u00f3.<\/p>\n<p>\u201cDepende de cada producto, algunas empresas han tratado de amortiguar m\u00e1s, pero el incremento es de entre 15 y 20 por ciento\u201d, reconoci\u00f3.<\/p>\n<p>Quadrini mencion\u00f3 que los fabricantes de chocolate en M\u00e9xico est\u00e1n ofreciendo alternativas para el consumidor, como modificar o empaques y gramaje. \u201cEst\u00e1n tratando de innovar para tratar de tener el menor impacto en los productos\u201d.<\/p>\n<p>\u201cLas grandes empresas muchas veces tienen m\u00e1s oportunidad de amortiguar (los precios al consumidor), pero las micro, peque\u00f1as y medianas (mipymes) tienen el efecto mucho m\u00e1s inmediato y es ah\u00ed en donde a veces s\u00ed se puede reflejar un poco m\u00e1s r\u00e1pido ese aumento en la adecuaci\u00f3n de los precios\u201d, dijo.<\/p>\n<p>Quadrini se\u00f1al\u00f3 que, si bien la ASCHOCO no tiene conocimiento de que mipymes est\u00e9n cerrando por causa del aumento del costo del cacao y el encarecimiento de los productos que elaboran, tambi\u00e9n buscan alternativas como las ventas en internet, reducir el uso de az\u00facar, l\u00edneas veganas, entre otras opciones.<\/p>\n<p>Datos de la ASCHOCO indican que este sector genera una derrama econ\u00f3mica superior a los 50 mil millones de pesos anuales, genera m\u00e1s de 60 mil empleos directos y cerca de 200 mil empleos indirectos con los que se benefician a m\u00e1s de 45 mil familias productoras.<\/p>\n<p>Aunque el cacao es oriundo de M\u00e9xico, el pa\u00eds ocupa el lugar 13 en la producci\u00f3n mundial, con un promedio anual de 27 mil toneladas concentradas principalmente en Tabasco y Chiapas, donde se produce el 85 por ciento del volumen nacional.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Precio del caf\u00e9 se dispara a niveles no vistos en medio siglo<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El precio internacional del caf\u00e9 tambi\u00e9n se ha disparado en la primera mitad del a\u00f1o hasta alcanzar niveles no vistos en los \u00faltimos 50 a\u00f1os, revelan datos del mercado. Detr\u00e1s de esta escalada, que en M\u00e9xico beneficia a unos pocos productores, se encuentra la escasez que ha provocado el cambio clim\u00e1tico y la incertidumbre provocada por las pol\u00edticas comerciales de Donald Trump.<\/p>\n<p>De acuerdo con informaci\u00f3n del mercado de valores, el precio internacional del caf\u00e9 cerr\u00f3 2024 en aproximadamente 260 d\u00f3lares por 100 libras, mientras que ahora cotiza en alrededor de 292 d\u00f3lares, lo que significa un incremento de 12 por ciento. No obstante, durante algunos d\u00edas de febrero y abril el precio lleg\u00f3 a un nivel hist\u00f3rico de 402 d\u00f3lares las 100 libras, lo que represent\u00f3 un incremento de 54 por ciento frente al cierre del a\u00f1o pasado.<\/p>\n<p>Lo m\u00e1s cercano que hab\u00edan estado los precios de estos niveles fue en 2010, cuando durante algunos meses las 100 libras del arom\u00e1tico cotizaban cercano a los 300 d\u00f3lares.<\/p>\n<p>Tom\u00e1s Edelman, propietario de Finca Hamburgo en Chiapas, explic\u00f3 que el a\u00f1o pasado, hace exactamente un a\u00f1o, Brasil, el principal productor a nivel global, sufri\u00f3 una importante sequ\u00eda que provoc\u00f3 m\u00faltiples incendios que resultaron en la quema de plantaciones enteras de caf\u00e9, mismas que van a tardar dos o tres a\u00f1os en volver a producir.<\/p>\n<p>\u201cBrasil produce m\u00e1s o menos 70 millones de sacos al a\u00f1o, la mitad de esa cantidad se consume en el propio pa\u00eds, mientras que la otra mitad se exporta. Sin embargo, ahora su producci\u00f3n se ha visto mermada en m\u00e1s de 20 por ciento. La mayor parte del caf\u00e9 que se produce en ese pa\u00eds es robusta, la que usa mucho para caf\u00e9s solubles, entonces ese es otro factor de encarecimiento\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n<p>Otro factor clim\u00e1tico, explic\u00f3, es lo que sucedi\u00f3 en Vietnam, otro importante productor que el a\u00f1o pasado enfrent\u00f3 dos tifones. Sumado a eso, en ese pa\u00eds los productores est\u00e1n cambiando de cultivos, principalmente hacia el duri\u00e1n, una fruta tropical que es muy consumida en el mercado asi\u00e1tico. \u201cEst\u00e1n dejando el caf\u00e9 porque consideran que ya no es un buen negocio, o no lo era, porque ahora los precios han subido mucho\u201d.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Aranceles<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>M\u00e1s all\u00e1 del cambio clim\u00e1tico, Edelman explic\u00f3 que el panorama pol\u00edtico internacional tambi\u00e9n juega un papel importante, sobre todo la amenaza de Donald Trump de imponer un arancel de 50 por ciento a Brasil, lo que ha ocasionado \u201cuna locura\u201d entre los importadores estadunidenses, quienes han aumentado la demanda al buscar llenar sus inventarios antes de que entren en vigor las tarifas.<\/p>\n<p>La cosecha de caf\u00e9 en M\u00e9xico generalmente ocurre entre los meses de noviembre y marzo, lo que significa que por el momento los productores mexicanos no se est\u00e1n beneficiando del alza de precios provocado por el magnate; sin embargo, s\u00ed lo hicieron durante los meses anteriores.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pegan shocks clim\u00e1ticos e incertidmbre arancelaria Este sector genera una derrama econ\u00f3mica superior a los 50 mil millones de pesos anuales En medio de la guerra comercial desatada por Estados Unidos, el presidente del Fondo Internacional de Desarrollo Agr\u00edcola (agencia especializada de la ONU), \u00c1lvaro Lario, afirm\u00f3 que, adem\u00e1s de los \u201cshocks clim\u00e1ticos\u201d, la incertidumbre [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":676886,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-676885","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nacional"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/676885","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=676885"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/676885\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":676887,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/676885\/revisions\/676887"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/676886"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=676885"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=676885"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=676885"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}