{"id":689707,"date":"2025-10-21T21:23:33","date_gmt":"2025-10-22T03:23:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/?p=689707"},"modified":"2025-10-21T21:23:33","modified_gmt":"2025-10-22T03:23:33","slug":"la-industria-panificadora-genera-mas-de-530-mil-empleos-en-mexico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/?p=689707","title":{"rendered":"La industria panificadora genera m\u00e1s de 530 mil empleos en M\u00e9xico"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><strong>Eslab\u00f3n fundamental en la econom\u00eda nacional<\/strong><\/li>\n<li><strong>\u00a0\u00a0\u00a0 La mayor\u00eda de las 54 mil panader\u00edas registradas pertenecen a peque\u00f1as empresas<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"attachment_689708\" style=\"width: 470px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-689708\" class=\"wp-image-689708 size-large\" src=\"https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/PAN-460x259.jpeg\" alt=\"\" width=\"460\" height=\"259\" srcset=\"https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/PAN-460x259.jpeg 460w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/PAN-240x135.jpeg 240w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/PAN-768x432.jpeg 768w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/PAN-1536x864.jpeg 1536w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/PAN-2048x1152.jpeg 2048w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/PAN-480x270.jpeg 480w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/PAN-235x132.jpeg 235w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/PAN-202x114.jpeg 202w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/PAN-350x196.jpeg 350w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/PAN-220x123.jpeg 220w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/PAN-237x132.jpeg 237w\" sizes=\"auto, (max-width: 460px) 100vw, 460px\" \/><p id=\"caption-attachment-689708\" class=\"wp-caption-text\">La industria panificadora en M\u00e9xico emplea a m\u00e1s de 530 mil personas de manera directa y genera miles de empleos indirectos en toda la cadena de valor, que sostienen a miles de familias.<\/p><\/div>\n<p>Con una profunda tradici\u00f3n que forma parte de la identidad cultural mexicana, la industria panificadora en M\u00e9xico emplea a m\u00e1s de 530 mil personas de manera directa y genera miles de empleos indirectos en toda la cadena de valor, que sostienen a miles de familias.<\/p>\n<p>Este eslab\u00f3n fundamental en la econom\u00eda nacional, al abarcar desde grandes plantas industriales hasta hornos familiares, representa un importante motor de emprendimiento local, ya que de las 54 mil panader\u00edas registradas en M\u00e9xico, la mayor\u00eda son micro y peque\u00f1as empresas familiares que preservan recetas tradicionales y fortalecen las ra\u00edces gastron\u00f3micas de las regiones.<\/p>\n<p>Del total de empleos, 17.8% corresponde a grandes empresas, donde la especializaci\u00f3n y la eficiencia son factores clave; 9.6% se concentra en centros comerciales y tiendas de autoservicio; y 7.3% en panader\u00edas familiares o negocios informales, reflejando la diversidad y vitalidad del sector.<\/p>\n<p>\u201cLa panader\u00eda mexicana actual ofrece una gran diversidad de productos que responden a diferentes gustos, ocasiones y necesidades. Hoy encontramos panes elaborados con harinas tradicionales, panes integrales y variedades con procesos o formatos distintos. As\u00ed, cada persona puede elegir la opci\u00f3n que mejor se adapte a su preferencia y estilo de vida alimentario\u201d, afirm\u00f3 Juli\u00e1n Casta\u00f1\u00f3n Fern\u00e1ndez, presidente de Canainpa.<\/p>\n<p>Entre las variedades que se ofrecen en el mercado mexicano, se encuentran desde el pan comercial hasta el artesanal. El pan blanco, que incluye bolillo, telera, pan de caja y pan espa\u00f1ol, entre otros, representa el 81% de la preferencia de los consumidores mexicanos.<\/p>\n<p>Por su parte, el pan dulce, como conchas, donas y cuernitos, as\u00ed como diversos productos de reposter\u00eda, abarca el 19% del consumo total. Estas cifras reflejan que el consumidor mexicano busca versatilidad, accesibilidad y practicidad al elegir panes que acompa\u00f1en sus alimentos a lo largo del d\u00eda para acompa\u00f1ar distintos platillos.<\/p>\n<p>La industria de la panificaci\u00f3n mexicana combina una tradici\u00f3n ancestral transmitida de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n con el uso de tecnolog\u00eda moderna en sus procesos de elaboraci\u00f3n, lo que le permite mantener la calidad, seguridad e innovaci\u00f3n en sus productos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Una cadena que multiplica impacto<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La producci\u00f3n involucra sectores estrat\u00e9gicos como trigo, harina, levaduras, grasas, aceites, huevo y sal. Esta interdependencia genera un efecto multiplicador en la econom\u00eda. A su vez, el comportamiento de la industria est\u00e1 ligado a factores macroecon\u00f3micos como precios de suministros, disponibilidad energ\u00e9tica y h\u00e1bitos de consumo.<\/p>\n<p>Por otra parte, el pan tambi\u00e9n cumple un papel nutricional importante. Muchos productores han incorporado ingredientes como semillas y fibra para responder a la necesidad de dietas m\u00e1s balanceadas. De esta manera, la industria contribuye a mejorar la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n<p>M\u00e1s all\u00e1 de su impacto econ\u00f3mico, cada pan transmite saberes y mantiene vivo un legado cultural que trasciende en la preferencia diaria de millones de mexicanos. Consumir pan significa promover empleos, impulsar la econom\u00eda local y preservar una tradici\u00f3n. En cada pieza horneada, la panificaci\u00f3n mexicana confirma su fuerza.<\/p>\n<p>Por todo ello, consumir pan en sus distintas versiones no solo representa disfrutar un alimento nutritivo y tradicional, sino tambi\u00e9n apoyar a miles de familias mexicanas que dependen de esta industria y contribuir a preservar una parte esencial de nuestra cultura.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Aumenta 15% el precio por alza en insumos<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El presidente del Grupo de Industriales Panificadores de Aguascalientes (GIPAN), C\u00e9sar Arturo Salado G\u00f3mez, inform\u00f3 que el precio del pan registrar\u00e1 un incremento del 15% a nivel nacional, derivado del aumento en los costos de insumos y materias primas.<\/p>\n<p>\u201cComo cada a\u00f1o, la inflaci\u00f3n nos pega y nosotros tenemos que ajustarnos. pero la gente lo recibe bien porque nos seguimos esforzando en mantener la frescura, la calidad de los productos, calientitos y con grandes sabores y variedades\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n<p>Salado G\u00f3mez se\u00f1al\u00f3 que este ajuste coincide con la temporada de D\u00eda de Muertos, en la que aumenta la demanda de pan de muerto, cuyos precios var\u00edan seg\u00fan la preparaci\u00f3n. \u201cEl precio oscila desde los 15 pesos hasta los 40 o 50 pesos, ya con rellenos o cubiertos, pero el tradicional va entre los 15 y 20 pesos\u201d, detall\u00f3.<\/p>\n<p>El dirigente subray\u00f3 que el sector panificador suele mantener precios estables por largos periodos, ya que prefieren absorber los incrementos antes de trasladarlos al consumidor. \u201cSomos una industria muy noble que no queremos afectar a nuestros consumidores. Siempre vemos que se estabilice; ya cuando vemos que por varios meses no bajan los precios de la harina o el az\u00facar, ahora s\u00ed tenemos que hacer el ajuste\u201d, coment\u00f3.<\/p>\n<p>Indic\u00f3 que el \u00faltimo incremento general en el pan se hab\u00eda aplicado hace aproximadamente un a\u00f1o, lo que refleja el esfuerzo del gremio por mantener precios accesibles. \u201cAntes ya le subieron a la coca, los cigarros y muchas cosas m\u00e1s; la gente lo comprende. Una pieza de pan cuesta en promedio 10 pesos, el bolillo 9, y en el oriente puedes encontrarlo hasta en 6 o 7 pesos\u201d, dijo.<\/p>\n<p>Sobre las diferencias de precios entre panader\u00edas, Salado explic\u00f3 que dependen de los costos de operaci\u00f3n y los ingredientes utilizados. \u201cHay quienes utilizan huevo, otros solo agua; algunos usan mantequilla y otros margarina o manteca. Adem\u00e1s, las panader\u00edas familiares se ahorran gastos de traslado o personal, y eso influye en el precio final\u201d, puntualiz\u00f3.<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eslab\u00f3n fundamental en la econom\u00eda nacional \u00a0\u00a0\u00a0 La mayor\u00eda de las 54 mil panader\u00edas registradas pertenecen a peque\u00f1as empresas Con una profunda tradici\u00f3n que forma parte de la identidad cultural mexicana, la industria panificadora en M\u00e9xico emplea a m\u00e1s de 530 mil personas de manera directa y genera miles de empleos indirectos en toda la [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":689708,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[16,6],"tags":[],"class_list":["post-689707","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destacadas","category-cd-de-mexico"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/689707","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=689707"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/689707\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":689709,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/689707\/revisions\/689709"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/689708"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=689707"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=689707"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=689707"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}