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La investigadora de la Facultad de Turismo y Gastronom\u00eda, Irma Mu\u00f1oz Mu\u00f1oz,\u00a0 encabezar\u00e1 el Cap\u00edtulo M\u00e9xico de la Confederaci\u00f3n Panamericana de Escuelas de Hoteler\u00eda, Gastronom\u00eda y Turismo.<\/p><\/div>\n
Toluca, M\u00e9x.- La Universidad Aut\u00f3noma del Estado de M\u00e9xico (UAEM\u00e9x) fortaleci\u00f3 su presencia acad\u00e9mica internacional con el nombramiento de la profesora e investigadora de la Facultad de Turismo y Gastronom\u00eda, Irma Mu\u00f1oz Mu\u00f1oz, como presidenta del Cap\u00edtulo M\u00e9xico de la Confederaci\u00f3n Panamericana de Escuelas de Hoteler\u00eda, Gastronom\u00eda y Turismo (CONPEHT) para el periodo 2025-2028.<\/p>\n
Con una trayectoria de 25 a\u00f1os en la UAEM\u00e9x, Mu\u00f1oz Mu\u00f1oz ha impulsado la Licenciatura en Gastronom\u00eda, la tutor\u00eda acad\u00e9mica, la investigaci\u00f3n y proyectos del Centro de Investigaci\u00f3n y Estudios Tur\u00edsticos y Gastron\u00f3micos (CIETURG). Tambi\u00e9n ha participado en comit\u00e9s curriculares y publicado art\u00edculos cient\u00edficos y cap\u00edtulos de libro que han contribuido al fortalecimiento de su \u00e1rea disciplinar.<\/p>\n
La CONPEHT, organismo con 34 a\u00f1os de trayectoria, re\u00fane a m\u00e1s de 140 instituciones educativas de 22 pa\u00edses de Am\u00e9rica Latina, Espa\u00f1a y Suiza, incluida la UAEM\u00e9x. Es reconocida por su colaboraci\u00f3n con la Organizaci\u00f3n Mundial del Turismo de la ONU -Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas- y por promover la investigaci\u00f3n, la movilidad acad\u00e9mica y el crecimiento profesional del sector tur\u00edstico y gastron\u00f3mico.<\/p>\n
Para su designaci\u00f3n, Mu\u00f1oz encabez\u00f3 una planilla integrada por nueve universidades mexicanas, entre ellas la Universidad de las Am\u00e9ricas Puebla, la Benem\u00e9rita Universidad Aut\u00f3noma de Puebla, la Universidad Aut\u00f3noma de Tamaulipas, la Universidad del Caribe y la Universidad Intercontinental.<\/p>\n
\u201cSer electa presidenta representa un enorme reto y una gran responsabilidad, especialmente por la filosof\u00eda de la CONPEHT, basada en la colaboraci\u00f3n y el crecimiento conjunto entre instituciones educativas\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n
Entre sus principales ejes de trabajo, destac\u00f3 la ampliaci\u00f3n de convenios de colaboraci\u00f3n, la incorporaci\u00f3n de m\u00e1s universidades al Cap\u00edtulo M\u00e9xico, la promoci\u00f3n de estancias nacionales e internacionales para estudiantes y docentes, as\u00ed como proyectos que atiendan necesidades reales del sector, especialmente en sostenibilidad y competitividad tur\u00edstica.<\/p>\n
\u201cEs fundamental dignificar la profesi\u00f3n tur\u00edstica, porque persisten retos como la informalidad laboral y el desempe\u00f1o de funciones especializadas sin formaci\u00f3n profesional. S\u00f3lo unidos podremos enfrentarlos\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n
La participaci\u00f3n de la UAEM\u00e9x en la CONPEHT ha sido reconocida internacionalmente. Equipos estudiantiles asesorados por especialistas de la Facultad han obtenido podios en distintas categor\u00edas y competencias. Recientemente, un grupo obtuvo el primer lugar en Cocina durante el XVI Concurso de Gastronom\u00eda y Servicio en Medell\u00edn, Colombia.<\/p>\n
Convencida del talento universitario, Irma Mu\u00f1oz invit\u00f3 a las y los estudiantes a involucrarse en estos encuentros internacionales. \u201cTenemos excelentes alumnas y alumnos; s\u00f3lo falta que se animen a participar. Cuando viven la experiencia CONPEHT, se enamoran del proyecto\u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n
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