{"id":698131,"date":"2025-12-10T20:04:13","date_gmt":"2025-12-11T02:04:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/?p=698131"},"modified":"2025-12-10T20:04:13","modified_gmt":"2025-12-11T02:04:13","slug":"el-precio-de-la-carne-seguira-por-las-nubes-en-2026-alertan-ganaderos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/?p=698131","title":{"rendered":"El precio de la carne  seguir\u00e1 por las nubes en  2026, alertan ganaderos  \u00a0"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><strong>El gusano barrenador agrava crisis del sector<\/strong><\/li>\n<li><strong>El cierre de las exportaciones de bovinos en pie, desde hace un a\u00f1o, ha generado distorsiones en el mercado<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"attachment_698132\" style=\"width: 470px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-698132\" class=\"wp-image-698132 size-large\" 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L\u00f3pez, presidente de la Asociaci\u00f3n Mexicana de Productores de Carne (AMEG).<\/p>\n<p>\u201cEn M\u00e9xico, algunos estados tienen sequ\u00eda, por ejemplo, Chihuahua, Sonora, Zacatecas, Coahuila y Durango; donde, a pesar de que en el centro del pa\u00eds llovi\u00f3 bien, all\u00e1 en el norte la cosecha de becerros viene variando\u201d, apunt\u00f3.<\/p>\n<p>Asimismo, L\u00f3pez L\u00f3pez precis\u00f3 que, en el caso de Estados Unidos, los productores han tenido que sacrificar vacas &#8211; para bajar el consumo de agua &#8211; y cambiar la carne &#8211; usada para las hamburguesas &#8211; por cortes de carne, situaci\u00f3n que ha provocado una subida de precio a nivel internacional en esta prote\u00edna.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n extern\u00f3 que debido a los controles sanitarios &#8211; de los gobiernos locales &#8211; contra el gusano barrenador, sus gastos para el traslado de ganado se han incrementado significativamente.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Distorsiones en el mercado<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Durante la presentaci\u00f3n del Panorama del Sector C\u00e1rnico 2025, la directora general del Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne)., Macarena Hern\u00e1ndez, se\u00f1al\u00f3 que el cierre de las exportaciones de bovinos en pie \u2014vigente desde noviembre de 2024\u2014 ha generado distorsiones en el mercado.<\/p>\n<p>De acuerdo con datos de la Comecarne, M\u00e9xico ha dejado de exportar 1.19 millones de animales, con una afectaci\u00f3n estimada de 1,552 millones de d\u00f3lares.<\/p>\n<p>En paralelo, los precios del ganado para carne registraron en octubre un incremento anual m\u00e1ximo de 15.4%.<\/p>\n<p>\u201cEste es un factor que est\u00e1 explicando por qu\u00e9 los precios al consumidor en carne de res han tenido un repunte significativo (\u2026) Esta enfermedad, a\u00fan cuando s\u00ed tiene una afectaci\u00f3n en la actividad primaria, tiene una afectaci\u00f3n al sector exportador de animales en pie\u201d, explic\u00f3 el gerente de estudios econ\u00f3micos de Comecarne, Ernesto Salazar.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n indic\u00f3 que, aunque la enfermedad no ha reducido la producci\u00f3n nacional, s\u00ed ha elevado los costos operativos en corrales y ha restringido la movilidad hacia centros de sacrificio.<\/p>\n<p>A\u00f1adi\u00f3 que la reapertura de la exportaci\u00f3n podr\u00eda tardar, ya que la erradicaci\u00f3n del gusano barrenador en brotes previos tom\u00f3 hasta dos d\u00e9cadas.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n se\u00f1al\u00f3 afectaciones derivadas del nuevo paquete de aranceles impuesto por el Gobierno de Estados Unidos, ya que, si bien la carne mantiene trato preferencial bajo el Tratado Estados Unidos, M\u00e9xico y Canad\u00e1 (TMEC), Comecarne report\u00f3 que las inspecciones adicionales y los retrasos en frontera han dificultado el tr\u00e1nsito de mercanc\u00edas refrigeradas, lo que impacta la continuidad de los procesos industriales.<\/p>\n<p>Hern\u00e1ndez inform\u00f3 que en 2026 dejar\u00e1 de operar el esquema de cero arancel para carne de res y cerdo dentro del paquete contra la inflaci\u00f3n y la carest\u00eda (Pacic), el cual ser\u00e1 sustituido por un sistema de cupos de importaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Seg\u00fan la directiva, la medida podr\u00eda limitar la disponibilidad de prote\u00edna importada en un contexto de alta demanda.<\/p>\n<p>El consumo nacional de carne de corte aument\u00f3 4.2% este a\u00f1o y alcanz\u00f3 11.2 millones de toneladas.<\/p>\n<p>Con base en los datos expuestos, la Comecarne report\u00f3 que la inflaci\u00f3n de la carne promedia 15.1% anual, tras dos a\u00f1os de disminuciones asociadas al Pacic.<\/p>\n<p>Salazar afirm\u00f3 que el acuerdo antiinflacionario tuvo efectos positivos y consider\u00f3 que su fortalecimiento ser\u00eda relevante ante la reactivaci\u00f3n de presiones de mercado.<\/p>\n<p>El sector tambi\u00e9n prev\u00e9 riesgos derivados de la revisi\u00f3n del TMEC prevista para 2026, especialmente en lo relativo a reglas sanitarias y continuidad del libre comercio de c\u00e1rnicos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Inflaci\u00f3n en M\u00e9xico se acelera a 3.80 % en noviembre<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La inflaci\u00f3n general anual en M\u00e9xico se ubic\u00f3 en 3.80 % al cierre de noviembre de 2025, seg\u00fan el \u00cdndice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) publicado por el Instituto Nacional de Estad\u00edstica y Geograf\u00eda (Inegi).<\/p>\n<p>El INPC, que mide el cambio promedio en los precios de una canasta representativa de bienes y servicios consumidos por los hogares, registr\u00f3 un incremento mensual de 0.66 % en noviembre respecto al mes anterior.<\/p>\n<p>Este nivel mensual de 142.645 representa un aumento en comparaci\u00f3n con el 0.44 % de inflaci\u00f3n mensual registrada en el mismo periodo de 2024.<\/p>\n<p>Respecto al \u00edndice de precios subyacente, el cual excluye bienes y servicios con precios m\u00e1s vol\u00e1tiles, o que no responden a las condiciones del mercado, registr\u00f3 un aumento del 0.19 % a tasa mensual.<\/p>\n<p>\u201cA su interior, los precios de los servicios subieron 0.39 %, mientras que los de las mercanc\u00edas disminuyeron 0.03 %\u201d, indic\u00f3 el Inegi.<\/p>\n<p>En tanto, el \u00edndice de precios no subyacente -que incluye frutas, verduras, energ\u00e9ticos, tarifas autorizadas por el gobierno, entre otros bienes y servicios con precios m\u00e1s vol\u00e1tiles- creci\u00f3 un 2.28 %.<\/p>\n<p>De acuerdo con el Inegi, en este rubro se present\u00f3 un aumento en los precios de frutas y verduras -3.49 %-, mientras que los energ\u00e9ticos y tarifas autorizadas por el gobierno ascendieron 2.97 %.<\/p>\n<p>Este aumento en los energ\u00e9ticos se atribuy\u00f3 a la conclusi\u00f3n del subsidio al programa de tarifas el\u00e9ctricas de temporada de verano en 11 ciudades del pa\u00eds, indic\u00f3 el instituto.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El gusano barrenador agrava crisis del sector El cierre de las exportaciones de bovinos en pie, desde hace un a\u00f1o, ha generado distorsiones en el mercado &nbsp; La producci\u00f3n de carne de bovino, uno de los productos estrella en las mesas en esta \u00e9poca decembrina, atraviesa una de sus peores crisis en m\u00e1s de una 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