{"id":698909,"date":"2025-12-16T21:19:46","date_gmt":"2025-12-17T03:19:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/?p=698909"},"modified":"2025-12-16T21:19:46","modified_gmt":"2025-12-17T03:19:46","slug":"sectur-y-canirac-presentan-agenda-para-fortalecer-el-turismo-gastronomico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/?p=698909","title":{"rendered":"Sectur y Canirac presentan  agenda para fortalecer el  turismo gastron\u00f3mico  \u00a0"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><strong>Destacan el papel de la cocina mexicana<\/strong><\/li>\n<li><strong>Buscan integrar la Gu\u00eda Michelin a la pol\u00edtica tur\u00edstica nacional<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"attachment_698910\" style=\"width: 414px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-698910\" class=\"wp-image-698910 size-large\" src=\"https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/SECTUR-ok-6-404x270.jpg\" alt=\"\" width=\"404\" height=\"270\" srcset=\"https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/SECTUR-ok-6-404x270.jpg 404w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/SECTUR-ok-6-240x160.jpg 240w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/SECTUR-ok-6-768x513.jpg 768w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/SECTUR-ok-6.jpg 1500w\" sizes=\"auto, (max-width: 404px) 100vw, 404px\" \/><p id=\"caption-attachment-698910\" class=\"wp-caption-text\">La secretaria de Turismo, Josefina Rodr\u00edguez Zamora, y el presidente nacional de Canirac, Ignacio Alarc\u00f3n Rodr\u00edguez Pacheco, presentaron una agenda conjunta de iniciativas estrat\u00e9gicas para fortalecer el turismo gastron\u00f3mico.<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La Secretar\u00eda de Turismo del Gobierno de M\u00e9xico (Sectur) y la C\u00e1mara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) presentaron una agenda conjunta de iniciativas estrat\u00e9gicas para fortalecer el turismo gastron\u00f3mico, as\u00ed como la incorporaci\u00f3n de la Gu\u00eda Michelin como parte de la Pol\u00edtica P\u00fablica Gastron\u00f3mica de M\u00e9xico.<\/p>\n<p>En este encuentro, la secretaria de Turismo, Josefina Rodr\u00edguez Zamora, destac\u00f3 el papel de la cocina mexicana como motor de desarrollo econ\u00f3mico, identidad cultural y posicionamiento tur\u00edstico, con una visi\u00f3n enfocada en el crecimiento regional, la profesionalizaci\u00f3n del sector y el fortalecimiento de la cadena de valor.<\/p>\n<p>\u201cHoy la gastronom\u00eda se vuelve un motivo de viaje: un visitante puede tomar un avi\u00f3n s\u00f3lo para conocer un destino con reconocimiento de alta calidad como la Gu\u00eda Michelin. El 30 por ciento del gasto de un viajero se destina al consumo de alimentos y, cuando un estado se incorpora a la Gu\u00eda, la derrama econ\u00f3mica puede incrementarse hasta en un 125 por ciento\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n<p>A\u00f1adi\u00f3 que la gastronom\u00eda es uno de los principales activos tur\u00edsticos del pa\u00eds y un elemento clave para generar bienestar en las comunidades, al vincular al campo, a las y los productores, a las cocineras y cocineros tradicionales, y a la industria restaurantera con los destinos tur\u00edsticos.<\/p>\n<p>Como parte de la agenda conjunta Sectur\u2013Canirac, se anunciaron acciones estrat\u00e9gicas que se reforzar\u00e1n en Fitur 2026, entre ellas la realizaci\u00f3n de un Concurso Internacional del Taco, as\u00ed como la consolidaci\u00f3n de la zona gastron\u00f3mica del Tianguis Tur\u00edstico 2026, con una participaci\u00f3n ordenada de las entidades federativas y un mensaje alineado a la pol\u00edtica tur\u00edstica nacional.<\/p>\n<p>Durante su participaci\u00f3n, el presidente nacional de Canirac, Ignacio Alarc\u00f3n Rodr\u00edguez Pacheco, resalt\u00f3 que la industria restaurantera genera m\u00e1s de 2 millones de empleos directos y representa la principal fuente de trabajo para uno de cada cinco j\u00f3venes en el pa\u00eds.<\/p>\n<p>Se\u00f1al\u00f3 que el sector tiene un impacto directo en toda la cadena productiva, desde el campo hasta la mesa, y reafirm\u00f3 el compromiso de la C\u00e1mara con la innovaci\u00f3n, la excelencia culinaria y el fortalecimiento del sector.<\/p>\n<p>\u201cLa Gu\u00eda Michelin es un prestigioso galard\u00f3n a nivel mundial. El hecho de que haya llegado a M\u00e9xico, por medio de las negociaciones de CANIRAC, y hoy contemos con seis estados seleccionados y m\u00e1s de 180 restaurantes reconocidos muestra el compromiso que hay en el pa\u00eds con la excelencia gastron\u00f3mica\u201d, asever\u00f3.<\/p>\n<p>En su oportunidad, la vicepresidenta nacional de Enlace Gu\u00eda Michelin, Daniela Mijares Mart\u00ednez, inform\u00f3 que en la edici\u00f3n 2025 fueron reconocidos 181 restaurantes de la Ciudad de M\u00e9xico, Oaxaca, Baja California, Baja California Sur, Quintana Roo y Nuevo Le\u00f3n, manteniendo la totalidad de los galardones otorgados en 2024 e incorporando nuevos establecimientos con Estrella Michelin, Bib Gourmand, restaurantes recomendados y Estrella Verde.<\/p>\n<p>Asimismo, destac\u00f3 que cada vez m\u00e1s viajeras y viajeros utilizan la Gu\u00eda Michelin como una referencia clave para planear sus recorridos, elegir destinos y dise\u00f1ar experiencias de viaje en torno a la gastronom\u00eda.<\/p>\n<p>De cara al Mundial de Futbol 2026, se dieron detalles del proyecto \u201cM\u00e9xico de mis sabores\u201d, que posicionar\u00e1 a la gastronom\u00eda mexicana mediante la representaci\u00f3n de las distintas entidades del pa\u00eds a trav\u00e9s de sus cocineras y cocineros, ingredientes emblem\u00e1ticos y bebidas tradicionales, adem\u00e1s de impulsar acciones estructurales de largo alcance.<\/p>\n<p>En ese sentido, esta alianza impulsar\u00e1 acciones estrat\u00e9gicas como el fortalecimiento de la Gu\u00eda de Cocina Tradicional Mexicana, el desarrollo de herramientas digitales para proyectar la gastronom\u00eda regional a nivel internacional, programas de capacitaci\u00f3n en idiomas y calidad en el servicio para restaurantes en destinos clave, as\u00ed como la creaci\u00f3n de un Distintivo de Restaurante Certificado, orientado a garantizar est\u00e1ndares de excelencia durante el Mundial y brindar certeza y confianza a las y los visitantes.<\/p>\n<p>Finalmente, el vicepresidente de Turismo de Canirac, Fernando Olivera Rocha, se\u00f1al\u00f3 que esta agenda de trabajo conjunta, con objetivos claros y calendarizados, reconoce a la gastronom\u00eda como uno de los pilares estrat\u00e9gicos del turismo en M\u00e9xico. Destac\u00f3 que esta alianza es resultado de un trabajo coordinado entre gobierno e industria, con una visi\u00f3n compartida que entiende a la cocina mexicana \u2014tanto tradicional como contempor\u00e1nea\u2014 como una herramienta clave para el desarrollo econ\u00f3mico, la identidad cultural y el posicionamiento internacional del pa\u00eds.<\/p>\n<p>Durante el evento tambi\u00e9n estuvo presente la presidenta ejecutiva nacional de Canirac, Claudia Ram\u00edrez del Palacio.<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Destacan el papel de la cocina mexicana Buscan integrar la Gu\u00eda Michelin a la pol\u00edtica tur\u00edstica nacional &nbsp; La Secretar\u00eda de Turismo del Gobierno de M\u00e9xico (Sectur) y la C\u00e1mara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) presentaron una agenda conjunta de iniciativas estrat\u00e9gicas para fortalecer el turismo gastron\u00f3mico, as\u00ed como la [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":698910,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-698909","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-turismo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/698909","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=698909"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/698909\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":698911,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/698909\/revisions\/698911"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/698910"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=698909"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=698909"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=698909"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}