{"id":712843,"date":"2026-03-23T10:21:01","date_gmt":"2026-03-23T16:21:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/?p=712843"},"modified":"2026-03-23T10:21:01","modified_gmt":"2026-03-23T16:21:01","slug":"la-industria-de-la-tortilla-entra-en-fase-critica-con-cierres-por-la-falta-de-ventas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/?p=712843","title":{"rendered":"La industria de la tortilla entra en fase  cr\u00edtica con cierres por la falta de ventas"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><strong>Reducci\u00f3n de m\u00e1rgenes de ganancias<\/strong><\/li>\n<li><strong>En colonias irregulares, intermediarios dominan el mercado al acaparar a clientes<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"attachment_712844\" style=\"width: 470px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-712844\" class=\"wp-image-712844 size-large\" src=\"https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/TORTILLERIAS-ok-460x213.jpg\" alt=\"\" width=\"460\" height=\"213\" srcset=\"https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/TORTILLERIAS-ok-460x213.jpg 460w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/TORTILLERIAS-ok-240x111.jpg 240w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/TORTILLERIAS-ok-768x355.jpg 768w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/TORTILLERIAS-ok.jpg 1500w\" sizes=\"auto, (max-width: 460px) 100vw, 460px\" \/><p id=\"caption-attachment-712844\" class=\"wp-caption-text\">Industriales de la tortilla acusan desventaja frente a tiendas de conveniencia y vendedores ambulantes que operan sin regulaci\u00f3n, lo que distorsiona el mercado formal.<\/p><\/div>\n<p>Por redacci\u00f3n DIARIOIMAGEN<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Canc\u00fan.- La industria de la masa y la tortilla en Quintana Roo entra en una fase cr\u00edtica con cierres por falta de ventas, presionada por competencia desleal, altos costos y fallas en la supervisi\u00f3n, en un escenario que golpea con fuerza a Canc\u00fan<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En colonias irregulares, intermediarios dominan el mercado e impiden que clientes lleguen a tortiller\u00edas, vendiendo el kilo entre 12 y 25 pesos, lo que encarece el producto y concentra las ganancias<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El alza en ma\u00edz, gas LP, electricidad y transporte reduci\u00f3 los m\u00e1rgenes a niveles m\u00ednimos, dejando a negocios tradicionales al borde del colapso<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Empresarios acusan desventaja frente a tiendas de conveniencia y vendedores ambulantes que operan sin regulaci\u00f3n, lo que distorsiona el mercado formal.<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>D\u00e9bil vigilancia sanitaria<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En Quintana Roo existen cerca de mil tortiller\u00edas registradas, de acuerdo con el Instituto Nacional de Estad\u00edstica y Geograf\u00eda (INEGI), pero la supervisi\u00f3n resulta insuficiente<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La Comisi\u00f3n Federal para la Protecci\u00f3n contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) cuenta solo con 80 inspectores para vigilar estos establecimientos en toda la entidad<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Rub\u00e9n Montalvo Morales, presidente de la C\u00e1mara Nacional de la Industria de Producci\u00f3n de la Masa y la Tortilla en Quintana Roo, advirti\u00f3 que la falta de personal impide inspecciones efectivas<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El l\u00edder empresarial se\u00f1al\u00f3 que en tienditas se vende tortilla en hieleras sin protocolos de higiene, lo que representa un riesgo para los consumidores<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, denunci\u00f3 la circulaci\u00f3n de producto de origen desconocido, presuntamente elaborado en sitios clandestinos, sin respuesta a las quejas del sector<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ante los se\u00f1alamientos, el titular de Cofepris, Jaime Torres Viveros, sostuvo que la vigilancia se rige por la NOM-187-SSA1\/SCFI-2002, que establece las condiciones sanitarias para su producci\u00f3n.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Reducci\u00f3n de m\u00e1rgenes de ganancias En colonias irregulares, intermediarios dominan el mercado al acaparar a clientes Por redacci\u00f3n DIARIOIMAGEN &nbsp; 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