{"id":715781,"date":"2026-04-13T21:14:16","date_gmt":"2026-04-14T03:14:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/?p=715781"},"modified":"2026-04-13T21:14:16","modified_gmt":"2026-04-14T03:14:16","slug":"nace-una-leyenda-abre-casa-felix","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/?p=715781","title":{"rendered":"Nace una Leyenda: Abre Casa F\u00e9lix"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><strong>El nuevo hotspot dedicado a \u201cLa Do\u00f1a\u201d, Mar\u00eda F\u00e9lix<\/strong><\/li>\n<li><strong>Casa F\u00e9lix retoma la esencia de \u201cLa Do\u00f1a\u201d para reinterpretarla en una cocina que honra las joyas de la gastronom\u00eda mexicana<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-715782 size-large\" src=\"https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/FELIX-01-360x270.jpeg\" alt=\"\" width=\"360\" height=\"270\" srcset=\"https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/FELIX-01-360x270.jpeg 360w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/FELIX-01-240x180.jpeg 240w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/FELIX-01-768x576.jpeg 768w, https:\/\/www.diarioimagen.net\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/FELIX-01.jpeg 1260w\" sizes=\"auto, (max-width: 360px) 100vw, 360px\" \/><\/p>\n<p><strong><em>Texto y fotos: Asael Grande<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Inspirado en una de las personalidades m\u00e1s influyentes de nuestro pa\u00eds (Mar\u00eda F\u00e9lix, una de las actrices m\u00e1s condecoradas de la \u00e9poca de oro del cine mexicano, conocida por tener una personalidad exc\u00e9ntrica y una belleza que cautivaba a cualquiera), Casa F\u00e9lix se inaugur\u00f3 en Toluca, Estado de M\u00e9xico. Es un restaurante mexicano que conjuga una propuesta gastron\u00f3mica de autor con ra\u00edces cien por ciento mexicanas y una mixolog\u00eda que sorprende hasta al paladar m\u00e1s exigente.<\/p>\n<p>La decoraci\u00f3n no se queda atr\u00e1s. Al entrar ser\u00e1n recibidos con interiores inspirados en el Art Dec\u00f3; el dise\u00f1o del restaurante Casa F\u00e9lix lo conforma una pared completa con un mural del rostro de Mar\u00eda F\u00e9lix, un escenario para m\u00fasica en vivo, un amplio sal\u00f3n con un elegante sill\u00f3n de terciopelo verde y un techo geom\u00e9trico de colores vibrantes y detalles en colores met\u00e1licos que se mezclan para crear un ambiente de lujo, excelente para disfrutar de platillos \u00fanicos y bebidas innovadoras.<\/p>\n<p>En entrevista con DIARIO IMAGEN, Estefan\u00eda Vel\u00e1zquez, quien, para abrir Casa F\u00e9lix, se inspir\u00f3 en su abuela, que demostraba su cari\u00f1o a trav\u00e9s de cazuelas de guisados, y un abuelo, V\u00edctor Vel\u00e1zquez Arismendi, chef internacional que trabaj\u00f3 en Hollywood: \u201c<em>mi abuelo fue chef ejecutivo, fue migrante, estuvo en Hollywood, y \u00e9l hizo la promesa de abrir un restaurante en M\u00e9xico, que no se pudo cumplir, as\u00ed que, me sent\u00ed impulsada por esa promesa para poder crear este concepto de Casa F\u00e9lix, con todo mi equipo de socios y colaboradores, con una inspiraci\u00f3n clara pero, sobre el proceso nos fuimos dando cuenta que la verdadera\u00a0 inspiraci\u00f3n es c\u00f3mo los seres humanos, desde su autenticidad, pueden sumar al mundo; somos un restaurante sonorense fusi\u00f3n, tenemos platillos con t\u00e9cnicas sonorenses, pero tambi\u00e9n mezclado con cocina internacional, hay cosas espectaculares en la carta, el principal diferenciador es el buscar sentir al comensal como en casa<\/em>\u201d.<\/p>\n<p>La fuerza, elegancia y delicadeza de la figura de Mar\u00eda F\u00e9lix, su personalidad, sus frases y su presencia siguen muy vivas en la memoria colectiva. Justo eso es lo que hoy inspira a Casa F\u00e9lix, donde la tradici\u00f3n y la sofisticaci\u00f3n se sientan en la misma mesa: \u201c<em>realmente, como tema Mar\u00eda F\u00e9lix, solamente es porque para m\u00ed es \u00fanico, fue una persona que yo admiro much\u00edsimo, es un \u00edcono; nos encantar\u00eda abrir otra sucursal de Casa F\u00e9lix, vamos por m\u00e1s, ser\u00eda un gran reto tener un restaurante en Ciudad de M\u00e9xico; Casa F\u00e9lix tiene dos formatos, tiene un sal\u00f3n familiar, donde caben, aproximadamente, 70 personas; y tenemos la parte de cantina, donde caben 26 personas, y en donde se podr\u00e1 degustar un men\u00fa de fast food, tacos, tostadas; y la parte familiar est\u00e1 dise\u00f1ada para quedarse toda la tarde; tenemos show musicales de mi\u00e9rcoles a domingo; viernes de show drag, en la que buscamos la inclusi\u00f3n, y los domingos tenemos m\u00fasica de boleros<\/em>\u201d.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Desde las entradas, el men\u00fa de Casa F\u00e9lix, al mando del Chef Norberto Ruiz, hace varios gui\u00f1os a los gustos de \u201cLa Do\u00f1a\u201d: \u201c<em>Casa F\u00e9lix es un proyecto que me emociona much\u00edsimo, poder sumar una experiencia de lo que vamos a cocinar, y no s\u00f3lo cumplir, sino ir m\u00e1s all\u00e1 de los sabores; nuestra gastronom\u00eda se basa en cocina sonorense, fusi\u00f3n, y hacemos un poco de toque del Estado M\u00e9xico, cocina de humo, aceititos, infusiones, se pueden encontrar explosiones en sabores que a veces no imaginamos, me complace decir que tenemos un gran equipo<\/em>\u201d. Por ejemplo, est\u00e1 el jugo de carne, opciones como la tostada de at\u00fan con mayonesa de chipotle; de su fusi\u00f3n sonorense destacan ingredientes del norte como el chile chiltep\u00edn, la machaca seca, el nopal, el frijol bayo, las tortillas sobaqueras, el queso asadero e incluso la carne de jabal\u00ed, integrados con respeto y creatividad a las joyas de la cocina tradicional mexicana.<\/p>\n<p>En los platos fuertes destacan propuestas como la barbacoa de pica\u00f1a con frijoles, queso manchego y corteza de cerdo, o el mole negro elaborado con una mezcla de tres chiles, setas y pur\u00e9 de pl\u00e1tano rostizado. Tambi\u00e9n hay platillos como el llamado \u2018Mujer sin alma\u2019, elaborado con mezcal joven, licor de hierbas de Metepec, yerbabuena y aceites esenciales de lim\u00f3n, un c\u00f3ctel fresco y muy herbal. El \u2018Mi\u00e9rcoles de ceniza\u2019 combina mezcal a\u00f1ejo cristalino, licor de ma\u00edz, jarabe y agua de elote, coronado con ceniza de tortilla azul, dando como resultado un trago ahumado que marida perfecto con la comida. \u2018La Generala\u2019 es una reinterpretaci\u00f3n atrevida de un taco al pastor en versi\u00f3n l\u00edquida, con whisky, cilantro y pi\u00f1a.<\/p>\n<p>El c\u00f3ctel insignia \u2018Mar\u00eda F\u00e9lix\u2019, preparado con bacanora, jarabe de frambuesa, alm\u00edbar de lichi, jugo de lim\u00f3n y un ganache de frambuesa con chocolate Kinder Bueno para equilibrar todos los sabores. Y tambi\u00e9n destaca el Guayajillo, una versi\u00f3n del carajillo hecha con guayaba. En cuanto al postre, su versi\u00f3n del arroz con leche combina la t\u00e9cnica del az\u00facar crujiente por encima, t\u00edpico del cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e. \u00a0En la barra, se preparan c\u00f3cteles bautizados con los nombres de las pel\u00edculas de Mar\u00eda F\u00e9lix.<\/p>\n<p>Casa F\u00e9lix retoma la esencia de \u201cLa Do\u00f1a\u201d para reinterpretarla en una cocina que honra las joyas de la gastronom\u00eda mexicana, un lugar para comer rico, pues como dec\u00eda Mar\u00eda F\u00e9lix: la comida tambi\u00e9n es un placer y los placeres hay que vivirlos con estilo. \u00a0Casa F\u00e9lix est\u00e1 ubicada en Paseo Tollocan #1285, colonia Barrio del Coecillo, Toluca, Estado de M\u00e9xico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El nuevo hotspot dedicado a \u201cLa Do\u00f1a\u201d, Mar\u00eda F\u00e9lix Casa F\u00e9lix retoma la esencia de \u201cLa Do\u00f1a\u201d para reinterpretarla en una cocina que honra las joyas de la gastronom\u00eda mexicana Texto y fotos: Asael Grande Inspirado en una de las personalidades m\u00e1s influyentes de nuestro pa\u00eds (Mar\u00eda F\u00e9lix, una de las actrices m\u00e1s condecoradas de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":715782,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[16,12],"tags":[],"class_list":["post-715781","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destacadas","category-espectaculos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/715781","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=715781"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/715781\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":715783,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/715781\/revisions\/715783"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/715782"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=715781"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=715781"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diarioimagen.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=715781"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}