Rosca de Reyes
Consejos lunes 6, Ene 2014400 gramos de harina, 15 gramos de levadura , 200 gramos de mantequilla derretida, 100 gramos de azúcar, 7 yemas de huevo, 3 huevos enteros, 1/4 cucharadita de sal, 1 taza de frutas caramelizadas en tiras para decorar, 1 cucharada de esencia de naranja, 2 muñequitos para rosca. En un recipiente hondo disuelva la levadura en 1/4 de taza de agua tibia. Agregue la mitad de la harina y amase para hacer una bola de masa. Ponga en un plato y tape con papel film para dejarla reposar hasta que haya crecido al doble de su tamaño. En un recipiente grande mezcle la harina restante, los huevos, la esencia de naranja, las yemas, la mantequilla derretida, el azúcar y la sal. Agregue la masa fermentada (la que tiene la levadura) y mezcle hasta obtener una masa uniforme.
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