Denominación de origen para el queso Chihuahua
Elsa Rodríguez Osorio, Salud jueves 7, Ene 2016Elsa Rodríguez Osorio
La producción de queso Chihuahua en 2014 fue de 39,712 toneladas con un valor de producción de 2,432 millones de pesos, solamente en el estado Chihuahua. Sus principales consumidores son locales pero también hay demanda de la comunidad latina en Estados Unidos, así como de la Ciudad de México, lo que ha llevado a los productores, mayormente de menonitas, a buscar obtener la denominación de origen de su producto.
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