Angélica Espinoza Ortega, investigadora UAEMéx, advierte desafíos de productores de lácteos de Aculco
Estado de México martes 6, Feb 2024
Productores locales de leche y queso del municipio de Aculco enfrentan desafíos debido a la competencia de productos análogos, que imitan la consistencia y sabor del queso natural utilizando grasas vegetales u otros insumos industriales en su elaboración, indicó la investigadora del Instituto de Ciencias Agropecuarias y Rurales (ICAR) de la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEMéx), Angélica Espinoza Ortega, problema que no solo afecta la economía, sino también el medio ambiente y la salud.

























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