Rosa Laura Ocaña de Jesús, investigadora UAEMéx, analiza las características microbiológicas del pulque mexiquense
Estado de México lunes 18, Sep 2023
Con el fin de desmentir los mitos existentes sobre la elaboración y fermentación del pulque, Rosa Laura Ocaña de Jesús, investigadora de la Facultad de Ciencias Agrícolas de la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEMéx), analiza microbiológicamente esta bebida prehispánica producida en el municipio mexiquense de Jiquipilco.























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