La Cupcakería ofrece pastelitos para todos los gustos
* Especiales, Espectáculos miércoles 22, Jul 2015- Conchita Valdez, creadora del concepto, se preocupa por veganos, diabéticos, deportistas y amantes de los buenos sabores en cada receta
Arturo Arellano
La Cupcakería es una tienda de cupcakes en la colonia Condesa, cuyo concepto creado por Conchita Valdez, se preocupa por ofrecer productos para todo tipo de gustos, desde los tradicionales pastelitos, cargados de sabor hasta los veganos, sin azúcar y de otras características por supuesto sin perder su calidad ni magníficos sabores y variedades.
En entrevista con Conchita Valdez, creadora del concepto y de cada una de las recetas que en este lugar se venden, platicó: “Esto se empezó a formular en nuestras cabezas en el verano de 2010, para abrir la primer tienda en febrero de 2011, no fuimos los primeros en tener cupcakes en México, ya había otras marcas, pero nuestro crecimiento fue rápido y mayor, son cuatro años y medio de gran aceptación, lo que nos ha llevado a ser una de las marcas más consolidadas en este país”.
Aseguró que cada receta busca satisfacer no sólo a la vista, sino al paladar. “Es un hecho que de la vista nace el amor, si nos preocupamos de que el pastelito se vea bien, bonito, pero el mismo interés tenemos en que su sabor sea diferente y extraordinario. Si la vitrina te enamora, luego tenemos que lograr que te enamore el sabor. Por eso, nuestras recetas son bastante cuidadas y probadas, siempre estamos en constante búsqueda de nuevos sabores, sobre todo basados en la temporalidad de la fruta, con la mejor materia prima, ingredientes frescos y naturales, no usamos saborizantes artificiales, si el cupcake sabe a plátano es porque tiene plátano”, enfatizó.
Como distintivo de otras marcas recalcó que “tiene mucho ver nuestra variedad en el menú, hay sabores básicos que la gente siempre busca, pero mes con mes vamos agregando otros, aunado a la calidad del ingrediente, que en definitiva se nota en el paladar, cada cupcake tiene una receta diferente, no sólo la decoración, sino que ninguno sabe igual, los sabores y betunes les dan particularidad”. Agregó que en su menú cuentan con pastelillos “para gente que no come azúcar, usamos sustitutos, o también los veganos que no es un producto light, pero si es para la gente que es intolerante a la lactosa o que simplemente está contra el consumo de productos animales, por lo que usamos leche de coco, sin gluten”.
Siendo los cupcakes su producto estrella dijo: “También vendemos café, bebidas frías y calientes, pero los cupcakes son nuestro sello, tanto así que ya surtimos pedidos especiales para fiestas, donde es un buen detalle para los invitados, muchas veces ya se sustituye el pastel, que si bien es muy tradicional y muy rico, con los cupcakes tienes variedad, no ensucias tanto, no necesitas un plato y tienes una rebanada perfecta, son varias ventajas”.
Contó que La Cupcakería, empresa cien por ciento mexicana ya cuenta con 34 puntos de venta y 11 tiendas en distintos espacios del país, “Además de los puntos de venta, la gente se nos puede acercar por medio de nuestra pagina de internet, donde está el menú del mes y un apartado con teléfonos a donde se pueden comunicar para que se les indique su tienda más cercana”.
Finalmente, aseguró que “nuestra intención es seguir creciendo y llegar a muchos lados, fuera del Distrito Federal ya estamos, pero queremos ir más lejos, para ello seguiremos trabajando en crear una experiencia de ir a La Cupcakería”.