“España, en boca de todos” por su festival gastronómico
Turismo viernes 15, Oct 2010De cinco estrellas
Victoria González Prado
—Puerto Vallarta, de fiesta el resto del año
—Darío Flota entregó Distintivo Site al estado de Oaxaca
—Cumbre Mundial de Turismo de Aventura en San Cristóbal de las Casas
“España está en boca de todos”, es un festival para “chuparse los dedos” donde encontrará una selecta variedad de platillos de distintas regiones de España: Asturias, Andalucía, Castilla y León, Murcia, Valencia, Aragón, Cataluña y el País Vasco.
Será lo que resta del mes de octubre, en la comida, en la cena y, si está hospedado también en el servicio a cuartos, podrá deleitarse con platillos especialmente preparados por Renier Kotze, chef ejecutivo del hotel Novotel México Santa Fe quien, por cierto, es de origen franco-alemán, nacido en Sudáfrica y que preparó un exquisito menú, guiado por las sugerencias del chef español Juan Bañuelos.
Si le gusta la cocina española en este festival podrá degustar seductores sabores acompañados por una copa de vino, por supuesto también español, propuesto por Juan Esteban Gutiérrez de “La Castallena”. Es importante recordar que “España está en boca de todos”, es el segundo festival gastronómico que se ha realizado en lo que va del año en Novotel México Santa Fe y Novotel Monterrey Valle.
“Para el hotel es muy importante ofrecer opciones gastronómicas auténticas a los huéspedes y visitantes y, al mismo tiempo, hacer un homenaje a la cocina tradicional española con ingredientes producidos en México y cuidadosamente seleccionados, para que den como resultado un menú equilibrado y saludable”, dijo Renier Kotze.
Prepárese y disfrute un menú a elegir: ensalada de la abuelita, gazpacho andaluz frío o caliente; jamón ibérico, pinchos moruños, ensalada de frutos del mar. Paella a la valenciana, pollo de Castilla y León sobre cama de lentejas; chuletas de cordero aragonesa; puchero de garbanzos y tres carnes y robalo a la girona. Para endulzar el paladar un bizcocho borracho de Bilbao; albaricoques al horno con miel y almendras de Sevilla; crema catalana, brazo gitano y tarta girona. Todo esto podrá acompañarlo con vino tinto, rosado o blanco.
Fueron nuestros anfitriones en la presentación: Jean Philippe Claret, Douglas Goncalves, los chefs Juan Esteban Gutiérrez y Renier Kotzey, el sommelier Mario Cárdenas.
✰✰✰✰✰ Con la intención de recordar los numerosos eventos que se realizarán en Puerto Vallarta, nos reunimos con Miguel González, director de Promoción Turística; Javier Esquivel, director del Fideicomiso de Turismo; José Ludwing, director regional de la Secretaria de Turismo de Jalisco; Laura Suárez, directora comercial del CIC Puerto Vallarta; Thierry Blouet, fundador del Festival Gourmet Internacional de Puerto Vallarta y Luis Angarita, de comité organizador de la IX Copa Vallarta Golf, quienes nos dieron a conocer el abanico de opciones que ofrecen a los visitantes.
Puerto Vallarta recibe anualmente 3 millones de visitantes que buscan deportes acuáticos, tesoros ecológicos, arte, historia, cultura, cocina gourmet y golf de clase mundial. Los anfitriones coincidieron en señalar que Puerto Vallarta es también un destino de negocios y para hacer más fáciles las reuniones, convenciones, seminarios, ferias, conciertos, exposiciones, etc., cuentan con un Centro Internacional de Convenciones y 2 mil 493 habitaciones categoría gran turismo; 4 mil 34 de cinco estrellas; 3 mil 266 4 estrellas; mil 623 de 3 estrellas; 300 de 2 estrellas, 342 de una estrella y 6 mil 192 de otras categorías, lo que suma un total de 18 mil 250 cuartos.
Y de los eventos a realizarse en lo que resta del año destaca el Festival Gourmet Internacional de Puerto Vallarta que se realiza desde hace 16 años y promueve la excelencia gastronómica.
Estarán los mejores chefs de hoteles y restaurantes de Puerto Vallarta con chefs invitados de talla internacional bajo la batuta de Thierry Blouet, Heinz Reize y Roland Menetrey, fundadores del festival. www.festivalgourmet.com.
También se realizará el torneo anual de pez vela y marlin, que se realiza cada noviembre desde hace más de 50 años y reúne a los pescadores más ávidos de México, Estados Unidos y el extranjero. Algunas de las amplias variedades de peces que pueden ser atrapados en el área son: marlin, pez vela, pargo, atún de aleta amarilla, peces de gallo y dorado (mahi mahi). www.fishvallarta.com La carrera atlética de 10 km y el medio maratón de 20 km, que ofrece hermosas vistas de Bahía de Banderas. www.maratonvallarta.com La Copa de Golf Vallarta en los campos de gol Jack Nicklaus y El Tigre, con la participación de golfistas amateurs de México, Estados Unidos y Canadá compiten por premios en efectivo y el trofeo Swing Vallarta, el principal premio del torneo. www.vallartagolf.com Recordaron también que Puerto Vallarta se hizo famoso con el set de Hollywood cuando se filmó la película “La noche de la iguana” en Mismaloya.
Hoy, la ciudad continúa su tradición cinematográfica, alojando el Festival Anual de Cine de las Américas de Puerto Vallarta, en el que se presentan largometrajes contemporáneos y documentales de Norte y Sudamérica. www.puertovallartafilm.com Todos los eventos anteriores tienen lugar durante el mes de noviembre y diciembre se engalana con las procesiones en honor de la Virgen de Guadalupe.
La catedral de Puerto Vallarta está dedicada a ella. Las celebraciones de 12 días incluyen carrozas tradicionales, bailarines prehispánicos aztecas, cantos y oraciones, terminando con impresionantes muestras de fuegos artificiales. Para concluir el año, en el malecón se reúnen para recibir un nuevo año.
Desde la parte vieja de la ciudad y playa de Los Muertos hasta Los Arcos y Olas Altas, hay numerosos festejos al ritmo de bandas en vivo y muestras espectaculares de fuegos artificiales.
✰✰✰✰✰ Darío Flota Ocampo, presidente de la Society of Incentive & Travel Executives (Site), entregó a Óscar López Palacios, secretario de Turismo de Oaxaca, el Distintivo Site, que certifica a Oaxaca como un destino de incentivo.
Fue en el inicio del año pasado, cuando la entonces secretaria de Turismo, Beatriz Rodríguez Casasnovas, decidió iniciar el proceso de capacitación en Oaxaca y hoy, después a más de un año, la ciudad de Oaxaca se une al selecto grupo de ciudades que ofrecen viajes de incentivo y que cuentan con infraestructura y servicios de calidad para ofrecer experiencias extraordinarias”, aseguró el titular de Turismo en Oaxaca, al mismo tiempo que destacó que el eje fundamental del gobierno estatal ha sido el desarrollo del binomio turismo-cultura, al conjugar el producto de sol y playa con la rica cultura oaxaqueña con sus 16 etnias, 16 lenguas, 8 regiones y 570 municipios.
“Esta certificación no es circunstancial, sino la suma del trabajo de todos”, aseguró. Darío Flota felicitó a los involucrados por haber concluido exitosamente el programa de capacitación Your Best Reward is Mexico, que acredita que Oaxaca cuenta con los atractivos, servicios y el personal capacitado para organizar y operar viajes de incentivo que proporcionen experiencias de viaje extraordinarias.
Cabe señalar que en el programa participan: el Consejo de Promoción Turística de México, (CPTM), las secretarías de Turismo federal y estatal y Site Capítulo México a través de los conferencistas y capacitadores que acudieron al destino durante el proceso de certificación.
En la ceremonia de entrega de reconocimiento estuvieron: Blanca Islas, subsecretaria de Turismo estatal, Eleonora García, directora de vinculación de oferta de reuniones del CPTM, Sergio Bello, socio de Site y distintos prestadores de servicios de Oaxaca.
✰✰✰✰✰ La Secretaría de Turismo (Sectur), en un comunicado dio a conocer que México ganó la sede de la Cumbre Mundial de Turismo de Aventura 2011, que se realizará en San Cristóbal de las Casas, Chiapas, del 17 al 20 de octubre del año próximo.
El Comité de Evaluación de Sedes de la Asociación Internacional de Turismo de Aventura (ATTA) votó a favor de nuestro país en la reunión realizada en la ciudad de Aviemore, Escocia. El registro para participar ya está abierto a través del portal www.adventuretravel.biz Es una gran oportunidad para incursionar en el posicionamiento de México como un destino de naturaleza y aventura, ayudará en la promoción, captará más visitantes, generará una mayor derrama económica y beneficiará a las comunidades rurales e indígenas del sureste del país.
Así, la Sectur impulsará más la actividad e invertirá más de 135 millones de pesos en proyectos específicos de naturaleza con atributos sustentables que atienden las expectativas de ese mercado. A nivel internacional, esa industria genera más de 289 mil millones de dólares anuales. La ATTA explicó que designó a Chiapas por sus altos atractivos naturales y culturales.