Casa Sauza rinde homenaje a una de las bebidas más representativas de México

* Destacadas, Espectáculos domingo 20, Jul 2025

• El próximo 24 de julio se celebra el Día Nacional del Tequila
•  Con actividades especiales que resaltan el legado cultural y económico de esta bebida

Por Arturo Arellano

 

El tequila, bebida emblemática de México, es conocido mundialmente por su proceso de elaboración —que inicia con la jima del agave y culmina en su destilación—, por contar con Denominación de Origen y por su estrecha relación con la celebración, la alegría y las tradiciones mexicanas. Con motivo del Día Nacional del Tequila, que se conmemora el próximo 24 de julio, distintas casas destileras se preparan para realizar actividades especiales que resalten el legado cultural y económico de esta bebida.

 

Entre ellas destaca Casa Sauza, ubicada en el Pueblo Mágico de Tequila, Jalisco, una de las productoras más antiguas y prestigiosas del país. En entrevista con DIARIO IMAGEN, Víctor Martínez Quezada, Embajador Global de Destilados de Agave y Director del Centro de Visitantes de Casa Sauza, compartió los planes para esta celebración y su visión sobre el papel del tequila en la cultura nacional.

 

“Toda la industria está muy motivada en desarrollar actividades para este Día Nacional del Tequila. Antes cada casa tenía fechas distintas, pero ahora muchos hemos acordado fijarlo el 24 de julio. El objetivo es llevar esta bebida a todos los rincones, desde la región de Los Altos de Jalisco, y mostrar su versatilidad”, expresó Martínez Quezada.

 

Casa Sauza ofrece experiencias únicas que inician en un jardín botánico, donde se exhiben diversas especies de agaves y cactáceas. “A veces la gente confunde cactus con agave, pero el agave está más emparentado con las orquídeas. Queremos que el visitante entienda el origen agrícola de esta bebida y, si lo desea, plante su propio agave”, detalló.

 

Después, el recorrido se traslada a la fábrica La Perseverancia, una de las más antiguas en la región con más de 150 años de historia, donde se combinan técnicas tradicionales con tecnología de punta, garantizando calidad, seguridad y sostenibilidad en el proceso productivo.

 

Otra actividad destacada será el taller para elaborar tu propio cantarito, bebida típica servida en vaso de barro, acompañado de un espacio intervenido artísticamente por Carlos Santoscoy, uno de los creadores visuales más reconocidos de Guadalajara. Estas actividades buscan que los visitantes se mimeticen con el arte y la cultura, no solo con el tequila.

 

Promueven el consumo responsable

 

Además, Casa Sauza promueve el consumo responsable a través de sus plataformas digitales y experiencias en sitio. “Nuestra casona está abierta los siete días de la semana. Cada experiencia se adapta a las distintas marcas que ofrecemos. Tenemos tours gastronómicos con maridaje, recorridos relajados para grupos de amigos y parrilladas en nuestro restaurante. Celebramos el tequila todos los días”, afirmó.

 

Martínez Quezada destacó que el tequila fue la primera bebida con Denominación de Origen en México, concedida en la década de los setentas, lo que lo vincula profundamente con la identidad mexicana. “Es una bebida mestiza, nace en México, pero se desarrolla con la llegada del alambique por parte de los españoles. Por eso está tan presente en la historia de nuestro país”, explicó.

 

A diferencia de otras bebidas alcohólicas, el tequila tiene el romanticismo del cognac, la elegancia del vino, el legado del whisky y la versatilidad para disfrutarse en diversas formas. Más allá de los clásicos limón y sal, en Casa Sauza promueven que se consuma con moderación y como un pretexto para convivir, compartiendo con familia y amigos.

 

También están a la espera de la resolución final de la Cámara de Diputados, que busca oficializar el 24 de julio como el Día Nacional del Tequila en 2025.

 

Casa Sauza se distingue por su compromiso ambiental y social. Fue pionera en exportar tequila a Estados Unidos, en utilizar vidrio reciclado para sus botellas y en priorizar el desarrollo humano de sus trabajadores, considerado su principal capital.

 

La Cueva de Don Senobio: un maridaje perfecto para el tequila

 

Dentro del complejo de Casa Sauza se encuentra el restaurante La Cueva de Don Senobio, un espacio culinario que combina tradición, innovación y excelente servicio. El restaurante ofrece platillos regionales cuidadosamente seleccionados para acompañar la amplia variedad de tequilas de la casa. Ya sea en una parrillada informal o en una cena maridaje, cada experiencia gastronómica está diseñada para resaltar las notas y aromas del tequila en armonía con la cocina jalisciense. Además, su atmósfera acogedora y su decoración rústica convierten cada visita en un viaje al corazón del tequila.