Productores optan por la jícama para recuperarse
Quintana Roo martes 14, Oct 2025
- Desplome en el precio del elote
José María Morelos.- En el corazón agrícola de Quintana Roo, los productores de José María Morelos enfrentan una encrucijada. Tras una temporada marcada por el desplome en el precio del elote -que apenas alcanza entre $1.20 y $1.40 por pieza, insuficiente para cubrir los costos de producción-, la comunidad de La Carolina ha decidido apostar por la jícama como cultivo alternativo para recuperar su economía.
Actualmente, se estima que hay entre cinco y seis hectáreas sembradas de jícama en la zona. Aunque la inversión inicial es considerable —debido al alto costo de la semilla, fertilizantes y fumigaciones—, el precio en el mercado ha sido alentador. Según el productor local Nores Francisco Javier Ongay, la caja de jícama se está vendiendo en 400 pesos, y se espera que tras el Día de Muertos el precio aumente aún más.
“Está carísimo todo, pero aún hay esperanzas. La jícama viene buena”, afirmó Ongay, quien considera que este cultivo podría significar un respiro para quienes trabajan el campo.
La situación se agrava por otros factores que han afectado la producción agrícola en la región. Por ejemplo, el camote -otro producto tradicional para los altares del Día de Muertos- ha sufrido una fuerte escasez debido a la invasión de tejones en los sembradíos. Freddy Argüello Pacheco, agricultor de la comunidad Othón P. Blanco, explicó que estos animales han bajado de los montes en busca de alimento, llevándose gran parte de la cosecha.
“Antes no se veía tanto, pero como ya no hay frutales en el monte, bajan directamente a los cultivos”, señaló Argüello, quien también destacó que la jícama y la yuca mantienen una mejor producción, aunque se prevé un ligero encarecimiento por la temporada.
La apuesta por la jícama no solo responde a una necesidad económica, sino también a una estrategia de adaptación frente a los cambios en el mercado y las condiciones ambientales. Los productores confían en que este tubérculo, tradicional en la cocina mexicana y con buena demanda en ferias y celebraciones, les permita cerrar el año con mejores ingresos.
