Sencillo método para perder peso
Elsa Rodríguez Osorio, Salud viernes 10, Ene 2014Cápsulas de la salud
Elsa Rodríguez Osorio
- Las enfermeras fueron festejadas
- Consejos para mantener un estilo de vida sano
Eliminar de la alimentación el pan blanco, las papas blancas, el arroz blanco y los fideos blancos, puede ayudar a perder peso. La forma en que el cuerpo procesa esos cuatro alimentos puede conducir a sentir más antojo de comer carbohidratos, también conocidos como glucosa o azúcares. Al eliminarlos, se disminuyen esos antojos, lo que hace más fácil comer menos y perder peso.
El Dr. Jon Ebbert, especialista en Medicina Interna para Atención Primaria de la Clínica Mayo en Rochester, Minnesota, comenta que los cereales de estos alimentos se refinan mediante un proceso de molienda que les arranca la capa de salvado para darles una textura más fina. Cuando finaliza el proceso, los alimentos quedan sólo como carbohidratos que el organismo digiere rápido y con facilidad. Estos alimentos, una vez ingeridos, liberan un pico de glucosa en el torrente sanguíneo; el cuerpo, entonces, libera insulina como reacción ante la cantidad adicional de glucosa. La insulina es una hormona secretada por el páncreas que permite a la glucosa ingresar a las células para reducir así la cantidad presente en la sangre. Dado el rápido aumento del nivel de la glucosa sanguínea después de ingerir estos alimentos, el cuerpo libera más insulina de la que realmente necesita. Esa cantidad adicional de insulina, a su vez, hace que la glucosa sanguínea descienda más bajo de lo normal. Cuando el cuerpo percibe la disminución de la glucosa sanguínea, se siente antojo de consumirlos más, convirtiéndose en un círculo vicioso. Estos alimentos pueden sustituirse ingiriendo proteína vegetal, presente en frutos secos, frijoles y lentejas. La carne magra y el pescado también son buenas fuentes para ingerir proteína sana.
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En el Día de la Enfermera, la secretaria de Salud, Mercedes Juan López, expresó que ellas son parte importantísima del equipo de salud y que sin su aportación, como lo ha señalado el doctor Jesús Kumate, se puede entender un hospital sin médico, pero no sin enfermeras. Asentó que por la capacidad y el profesionalismo que han adquirido en el transcurso de su preparación y gracias a su calidad humana y la sensibilidad y la calidez que ponen en la atención de los pacientes, son importantes pilares en la salud. La funcionaria reconoció que la mayor parte del trabajo en PrevenIMSS lo llevan a cabo las enfermeras y que si se logra la promoción y prevención eficaz, además de cambio de comportamiento de las personas en cuanto a hábitos saludables, se podrá lograr mejorar la salud de todos y evitar problemas tan serios como los que se tienen ahora en cuanto diabetes y obesidad.
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Ahora que inicia enero y tienes intención de mantener un estilo de vida sano, especialistas en nutrición del Hospital Cedars Sinaí, de Los Ángeles, recomiendan desayunar un yogur sin grasa, 1/2 taza de trozos de fruta fresca: blueberries, fresas, mango, etc. y 1/4 taza de granola. Evitar alimentos fritos, procura buscar platillos hechos en parrilla, horno o hervidos. No hay alimentos malos, sólo malas combinaciones a la hora de ingerirlos. Llena tu plato con la mayor cantidad de los colores del arcoíris. Estos pigmentos son ricos en fitonutrientes y hacen una comida atractiva visualmente. Come dos porciones de pescado a la semana: salmones, sardinas y atún fresco. Estos pescados son altos en nutrimentos esenciales, como el Omega 3, que ayudan a prevenir enfermedades del corazón. Para merendar, come una pequeña ración de nueces. Consume carne sólo dos o tres veces a la semana. Las legumbres y los granos son excelentes sustitutos de la carne. Reduce el consumo de grasas y aumente la ingesta de vitaminas, minerales y fibra. Escoge lácteos bajos en grasa y grasas insaturadas: aceite de cánola, oliva y maní, para un corazón sano. Si reduces 100 calorías en tu ingesta diaria de alimentos, puedes perder hasta 4.5 kg en un año: remplaza una taza de sopa de crema por una taza de sopa de verduras o consomé; omite el queso en las hamburguesas, sándwiches o ensaladas. Un alimento se considera alto en fibra si contiene 5 o más gramos de fibra por porción. El consumo promedio sugerido por día es de 20-38 gramos. Come 5 frutas y verduras al día.