Trabajo amigable con el medio ambiente, ofrecen ganaderos
Jorge Luis Galicia Palacios lunes 4, Jul 2022Como veo, doy
Jorge Luis Galicia Palacios
- “Ganadería sustentable”, el compromiso de la CNOG
¿Han escuchado el término de ganadería sustentable?, bueno pues de eso y más nos habló el recientemente nombrado presidente de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), Homero García de la Llata, y en su opinión considera que la ganadería de México “tiene grandes fortalezas en materia de mejoramiento genético y sanidad”.
El líder Ganadero expresó que en la organización que encabeza, a la cual pertenecen como afiliados el 80 por ciento de los pequeños ganaderos del país, tienen presente cada vez más el trabajar de manera amigable con el medio ambiente.
Sin duda, hablar del sector ganadero y los productores del ramo, es hablar de una situación superavitaria y otras en vías de crecimiento, pero nos llama la atención cuando en este sector se empieza a hablar de “ganadería sustentable”. ¿A qué se refieren? Le preguntamos al líder de este sector y, palabras más palabras menos, nos dijo que “de lo que se trata es desmentir el mito y satanización de que esta actividad (la ganadera) es altamente contaminante, por las emisiones de gases que producen los bovinos”.
Sin dejar de reconocer que en esa actividad se producen emisiones de gases de metano, García de la Llata dijo que estas son mínimas en comparación con la industria que utiliza combustibles fósiles. Y bajo esa primera consideración puntualizó que los ganaderos ya trabajan con un visión de mejoras al medio ambiente, para lo cual colaboran puntualmente con acciones complementarias que permitan garantizar alimentos sanos para 130 millones de mexicanos y para enfatizar que la actividad pecuaria, por su inmenso potencial de captura de carbono en sus suelos mediante el pastoreo controlado, sea parte de la solución y no del problema del calentamiento global.
El representante de la CNOG destacó que “en este esfuerzo no sólo hay convicción y compromiso, sino capital humano y capacidad técnica, para que la actividad pecuaria nacional mejore las prácticas para evitar la pérdida de bosques, suelos y ecosistemas, mismos que juegan un papel fundamental en la absorción de carbono y el enfriamiento del planeta”.
Por otro lado, coincidió con el Instituto de Ecología A. C., en el sentido de que en las selvas tropicales de América se ha perdido un 35 por ciento de vegetación nativa por deforestación con fines agrícolas o ganaderas; esto significa pérdida de biodiversidad y efectos negativos de procesos ecosistémicos de las áreas afectadas, por ello, aclaró, “de ahí la posibilidad de realizar acciones de reforestación y de pastos de nueva generación que permitan la reducción de gases de efecto invernadero de los bovinos”.
En ese contexto, dijo que también se requiere un rediseño de las unidades de producción pecuaria, con una visión de la actividad agroforestal pecuaria para la producción rentable de alimentos de calidad y amigable con el medio ambiente y la naturaleza.
LAS CARTAS HABLAN.— En materia de sustentabilidad es importante señalar que en la Conferencia de las Naciones Unidas Sobre el Cambio Climático 2021, COP26, en Glasgow, Escocia, además del reconocimiento implícito de la utilización de combustibles fósiles, especialmente carbón, principales responsables de los Gases de Efecto Invernadero (GEI), se tocó el tema específico de disminuir para 2030 un 30% de la emisión de Metano, Gas de Efecto de Invernadero que contribuye en un 13% de la emisión total, y que dentro de esto, la Ganadería es un generador importante.
Por ese motivo, es de resaltar el compromiso adquirido por los ganaderos nacionales en el sentido de caminar hacia una actividad pecuaria sustentable con nuestro medio ambiente, situación que ya muchos productores están llevando a cabo y convencidos por sí mismos del cuidado de nuestros recursos naturales, para heredar a las próximas generaciones una actividad ganadera que asegure una producción de proteína animal a través del balance neutro de carbono, en un futuro cercano.
Y esa nueva visión y dinámica productiva, nos dicen que desde hace algún tiempo los ganaderos ya trabajan de la mano en la conformación de la Mesa de Ganadería Sustentable de México, filial de la Mesa Global de Ganadería Sustentable, y que a la fecha cuenta ya con 27 socios participantes, incluyendo productores, empresas ganaderas, sociedad civil, organismos de cooperación ambiental internacional, la academia y el propio gobierno de México (Sader y Semarnat). Enhorabuena y que el medio ambiente salga ganando.
VA MI RESTO.— Como sabemos, la actividad ganadera mexicana produce más de 2 millones de toneladas de carne de res y 13 mil millones de litros de leche, lo cual representa una actividad de arraigo social y una forma de vida de más de un millón de pequeños y medianos ganaderos, lo que -sin duda- los obliga a construir propuestas considerando todos los aspectos sociales, ambientales y económicos.
Por ello es relevante que en materia medioambientalista la población en general tenga acceso a información como la que se está generando desde el sector ganadero y que sepan que más que pertenecer a un sector contaminante, los ganaderos organizados están contribuyendo a ser parte de la solución y no del problema en eso que hoy se conoce como calentamiento global, y hasta ahí porque como veo, doy.