Canirac alerta sobre una severa crisis en sector gastronómico de Chetumal
Quintana Roo domingo 19, Oct 2025- Desplome en el último mes
- En riesgo la permanencia de numerosos establecimientos antes de que finalice el año.
Por redacción DIARIOIMAGEN
Chetumal. – La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Chetumal-Bacalar alertó sobre una severa crisis en el sector gastronómico local, con una caída drástica en las ventas que pone en riesgo la permanencia de numerosos establecimientos antes de que finalice el año.
Esteban Mera Villanueva, presidente de la Canirac en la región, reconoció que, tras una temporada vacacional considerada positiva —con ventas que alcanzaron hasta un 75% de actividad—, el sector ha experimentado un desplome preocupante. Actualmente, los restaurantes operan apenas al 35% de su capacidad comercial, lo que ha generado una crisis de liquidez que impide cubrir gastos básicos como renta, impuestos y nómina.
“Muchos afiliados nos han manifestado su preocupación. No están generando lo suficiente para sostenerse, y si esta tendencia continúa, varios podrían cerrar antes de diciembre”, advirtió Mera Villanueva.
El presidente de la Canirac señaló que, además de la baja afluencia de comensales, otros factores como el incremento en los costos operativos, la inflación y la falta de incentivos fiscales han contribuido al deterioro del panorama económico para los restauranteros.
La situación es especialmente crítica en Chetumal, donde el turismo nacional e internacional no tiene la misma intensidad que en destinos como Cancún o Playa del Carmen. Esto deja a los negocios locales más expuestos a las fluctuaciones del consumo interno.
Ante este escenario, la Canirac hizo un llamado a las autoridades estatales y municipales para implementar medidas de apoyo emergente, como prórrogas fiscales, subsidios temporales o campañas de promoción del consumo local. También se exhortó a la ciudadanía a apoyar a los negocios de su comunidad, consumiendo en restaurantes locales y difundiendo sus servicios.
A pesar del panorama adverso, el sector mantiene la esperanza de una recuperación parcial durante la temporada vacacional de diciembre. Sin embargo, Mera Villanueva advirtió que, si no se toman acciones inmediatas, muchos negocios no lograrán resistir hasta entonces.
