Stile italiano ofrece cursos y diplomados de cocina en Italia

Turismo lunes 20, Feb 2012

De cinco estrellas

Victoria González Prado

 

• Edward Steiner recibió el Navigator Award, otorgado por la excelencia y hospitalidad
• Victoria Campos estrena cargo como directora de ventas en Riviera Maya
• La Feria de la Fresa concluye el próximo domingo 26; es en Michoacán

Carolyn Kremins, editora de Condé Nast Traveler, otorgó el tercer (se han otorgado solamente tres), reconocimiento Navigator Award a Edward Steiner, vicepresidente senior de Latinoamérica y el Caribe de One&Only Resorts y director General de One&Only Palmilla en Los Cabos, México. El hotel ha sido honrado en siete ocasiones con el reconocimiento Condé Nast Traveler Readers’ Choice Award como el Mejor Resort en México, una distinción otorgada por los lectores de la publicación y cuya marca no ha sido igualada por ningún otro resort en los últimos 10 años. “Me siento muy honrado al recibir este premio y estar en compañía de grandes visionarios de la industria”, dijo Edward Steiner, quien se unió a Kerzner International en mayo del 2003, después de encabezar la apertura de Las Ventanas al Paraíso en Los Cabos, México. “Siempre supe, desde mi llegada hace 16 años a este destino, que su gente era capaz de entregar excelencia absoluta. Mi compromiso con la innovación y con estándares de servicio sin precedentes nunca ha vacilado -y se ha convertido en un sello que ha impulsado a One&Only Palmilla a liderar la vanguardia de esta industria. Después de haber dedicado más de 30 años de trabajo a la industria de la hospitalidad, lo que puedo decir, con absoluta certeza, es que no hay trabajo más gratificante que la de crear memorias duraderas para nuestros huéspedes que tengan la capacidad de perdurar con ellos para siempre”. El Navigator Award se concede a un individuo, en representación de una organización de viaje o destino, que, en opinión de la editorial de la revista, posee un extraordinario legado y consistentemente conserva los más altos estándares de calidad en la industria de la hospitalidad. El receptor demuestra liderazgo en la industria, así como alto compromiso con la alta calidad, además de clasificarse entre las mejores opciones de hospedaje en el mundo, para los exigentes lectores de la publicación. One&Only Palmilla, incluido su dedicado equipo de trabajo encabezado por Steiner, también fue reconocido con este honor por su ejemplar realización de los ideales contenidos en este reconocimiento y por el establecimiento de los “estándares de oro” para la industria de la hospitalidad en Los Cabos. “One&Only Palmilla ha establecido y mantenido un notable nivel de excelencia en la industria de la hospitalidad”, agregó Carolyn Kremins. “Es uno de los favoritos entre nuestros lectores más exigentes, y es un placer para mi, otorgar este prestigiado reconocimiento a este resort que ciertamente lo merece.”  El primer premio Condé Nast Traveler Navigator fue concedido en julio del 2009 a la gobernadora Linda Lingle, en representación del pueblo de Hawai, en conmemoración del 50º aniversario de Hawái como estado. El presidente del Bellagio y su jefe de Operaciones Randy Morton aceptaron el segundo premio en nombre de más de 8 mil empleados de este resort, durante el evento inaugural de la Lista de Oro 2012, que tuvo lugar en el Hyde Bellagio en enero de este año.

✰✰✰✰✰ Stile italiano –escuelas de cocina italiana en Italia– con cuatro institutos  Castalimenti, Alimenta, Boscolo, Academy e  IFSE abarca todas las áreas de formación en gastronomía: cocina italiana, pastelería, repostería, helados, pan y pizza. Invita a chefs o interesados con conocimientos en cocina a participar en cursos de actualización durante tres días hasta cursos de especialización profesional de nueve semanas y tres meses de prácticas. La escuela está equipada con tecnología de última generación, cuenta con auditorio, aulas y talleres de cocina; estaciones de trabajo individuales, aulas  de demostración, además de talleres para el análisis sensorial y cata de vino, aceite, queso y otros. Los profesores altamente calificados, entre ellos el destaca el campeón de Italia y Europa de pastelería. La escuela es también el hogar del equipo nacional italiano de Gelato y lugar de  entrenamiento del equipo nacional de la cocina italiana de la Federazione Italiana Cuochi. El programa de cursos incluye: ‘Pastelería profesional’ de tres semanas, en italiano 4 mil 500 euros, todo incluido; ‘Curso Diploma en cocina italiana’; tres semanas y dos meses de practicas en español, 4 mil 500 euros todo incluido; ‘Curso profesional de cocina italiana’ nueve semanas y prácticas de tres meses, en español 9 mil 700 euros todo incluido. Los próximos cursos son:  Profesional en cocina italiana y food design, nueve semanas y tres meses de stage, en español, inicia 20 de febrero; Diploma en cocina italiana, en inglés, inicia 12 de marzo; Diplomado en cocina italiana, tres semanas en aula y dos meses en stage, en español, inicia 12 abril; Curso profesional en cocina italiana y food design, nueve semanas y tres meses de stage, en español; Diplomado en cocina italiana en inglés, brasileño y español, inicia el 7 de mayo, y por último el 4 de junio, en inglés y español un diplomado profesional. Los requisitos son un diploma de escuela de gastronomía,  experiencia como chef o un buen  conocimiento de las técnicas de cocina. Los precios incluyen todos los gastos en Italia: clases, uniforme,  material didáctico, alojamiento y comidas durante todo el periodo de clase y practicas, viaje de estudio a Italia, diploma oficial  y servicio para obtener la visa. Los institutos se encuentran en el centro y norte de Italia: Brescia, Lodi, Tuscania y Torino y el alojamiento durante el período de estudio se encuentra en la escuela o en las estructuras cercanas dedicadas a los estudiantes. Las prácticas se realizan en hoteles o restaurantes acreditados que emiten diplomas oficiales. Para estudiantes que lleguen fuera de la Unión Europea, Stile Italiano, requiere visa de estudio y formación, que se solicita en la embajada del país de origen. Aquí hay un link para que puedas darte una idea de que podrás hacer si decides estudiar cualquiera de los cursos que ofrecen. www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=EsfnA67uTrk Si requieren más información con  Luigi Dellacroce: +39 011 9802968

✰✰✰✰✰ Uno de los pocos hoteles que aún conservan el estilo relajado con cuartos de techos de palapa enfrente del mar, da la bienvenida a Victoria Campos como su nueva directora de ventas. Veterana en la industria de la hospitalidad, cuenta con una  carrera de más de 25 años trabajando para reconocidas empresas. “Victoria nos eligió, entre otras oportunidades de hoteles de lujo de cuatro estrellas que se le presentaron”, dijo Emilio Palazuelos, gerente general de Mahékal Beach Resort, propiedad que se ubica en la Riviera Maya.

✰✰✰✰✰ La Feria de la Fresa en Jacona de Plancarte, Michoacán inició el pasado viernes 17 y concluirá el 26 de febrero y se espera la llegada de más de 300 mil personas que podrán disfrutar de juegos mecánicos, espectáculos, eventos culturales, artísticos y deportivos, además de una muestra sobre la producción, cosecha e industrialización de la fresa. Jacona de Plancarte es la región michoacana a la cabeza de la producción nacional de fresa con calidad de exportación. La feria tiene su origen en 1970 con la celebración de la Virgen de la Esperanza, misma que venera el pueblo de Jacona y que fue la primera que se coronó en la América Latina. Entre los atractivos habrá una pista de hielo, un globo aerostático y un teleférico, mismo que tendrá un recorrido de 15 x 100 metros, dentro de lo que será el circuito dentro de la feria. No faltará la exposición ganadera y agrícola; actividades de equinoterapia, exposición de maquinaria agrícola, parcela demostrativa y floreo de soga y degustaciones de fresas. teatro del pueblo, valet, danzas, pinturas, esculturas, los artesanos de Cocucho, Santa Clara del Cobre y Paracho. En el rubro deportivo se tiene agendado un cuadrangular de basquetbol, un torneo de skate borrad, carrera de atletismo, torneo de voleibol y carrera de ciclismo. Jacona de Plancarte cuenta con la iglesia y convento de San Martín y Templo de San Agustín; una sala de exposiciones permanentes en el palacio municipal y una zona arqueológica situada en el lugar conocido como “Pueblo Viejo”,  donde hay pinturas rupestres.

victoriagprado@gmail.com