Ganaderos, mucho que festejar en su día
Jorge Luis Galicia Palacios lunes 28, Feb 2022Como veo, doy
Jorge Luis Galicia Palacios
- Modelo de organización contemporánea en la CNOG
Buenos dividendos en materia de exportaciones de ganado y productos cárnicos, y en general un reconocimiento en la economía nacional como productores de proteína animal, sea por carne, leche, miel y otros derivados, son, sin duda, un buen argumento para que el sector ganadero del país celebre, como cada año, “El Día Nacional de la Ganadería”.
Cabe resaltar que, en promedio, los ganaderos generan anualmente 23.78 millones de toneladas de proteína animal con un valor de casi 550 mil millones de pesos, desagregando de estas cifras a bovinos carne- donde se producen millones de toneladas, de las cuales se envían 302 mil toneladas al extranjero y un millón cuatrocientas mil cabezas de ganado, lo que representa un valor de 150 mil millones de pesos y por sí solos esos datos constituyen el pretexto perfecto para festejar dicha efeméride.
Al respecto, sobre el tema ganadero, el actual dirigente de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), Oswaldo Cházaro, en anteriores entrevistas, nos ha comentado que, hoy en día, del sistema de bovinos leche se obtiene una producción de casi 13 mil millones de litros de leche con un valor de casi 85 mil millones de pesos; la porcicultura con un millón 650 mil toneladas, con un valor de 75 mil millones pesos donde este sistema elevó su producción y exportaciones.
Para el caso de la avicultura donde se refleja pollo y huevo, su producción se elevó en 2.6% arriba con cerca de 6 millones 600 mil de toneladas con un valor de 209 mil millones de pesos.
El dirigente ganadero también ha informado que los sistemas producto apícola, ovinos, caprinos y especies menores acumularon un valor de 22 mil millones de pesos, que junto con el trabajo especializado de quienes se dedican a la crianza de animales de espectáculo y la ganadería diversificada, forman hoy por hoy un sector sólido que enfrenta cara a cara los retos para competir, con un enfoque de cadenas en los mercados más exigentes.
Es cierto, Cházaro Montalvo también nos ha informado de situaciones difíciles que el sector ganadero ha tenido que pasar en los últimos años, sobre todo en materia de exportación, donde el país vecino del norte, Estados Unidos, ha puesto algunas trabas en el intercambio comercial con pretextos de riesgos zoosanitarios, pero también es cierto que ante esos obstáculos los productores de este lado han respondido con mucha responsabilidad y cada vez más redoblan sus esfuerzos para seguir por la ruta del libre comercio, al grado tal que dentro de las exportaciones del sector agroalimentario, el bovino es uno de los productos con más ventas al extranjero sólo después de la cerveza, el aguacate y el tomate.
Pero si en el área productiva hay buenos resultados, la CNOG también puede presumir de su buena coordinación y organización entre sus agremiados y de su buena interlocución con las autoridades del sector agroalimentario, y en ese contexto, dicha agrupación cuenta con un padrón de afiliados de más de 817 mil ganaderos del país; dos mil 36 asociaciones ganaderas locales; 48 uniones ganaderas regionales; 48 asociaciones de ganado de registro y seis uniones ganaderas regionales de porcicultura.
Y con esos datos, pues las razones sobran para que el próximo 4 de marzo los ganaderos festejen su día. Digo.
LAS CARTAS HABLAN.- La efeméride a la que hoy hacemos referencia tiene sus antecedentes en el año 1935, cuando el entonces titular de la Secretaría de Agricultura, el tabasqueño Tomás Garrido Canabal, convocó a la Primera Convención Nacional Ganadera, como parte de un visionario proyecto encabezado por el presidente Lázaro Cárdenas del Río, por lo que al año siguiente, se expidió la expedición de la Ley de Asociaciones Ganaderas y se constituyó la Confederación Nacional Ganadera, acciones que en su conjunto, desde entonces, hay un proyecto articulador en estrecha colaboración con el Estado mexicano en favor de la producción y actividades ganaderas.
Lo trascendente de esta acción, más allá de la fundación de la Confederación Nacional Ganadera, es que se estableció un modelo de trabajo que ha servido de referencia para la actuación coordinada que es premisa, incluso en organismos modernos.
Esa decisión, sin duda, significó el parteaguas para el nacimiento de una forma de organización de la ganadería contemporánea, que tiene una interesantísima historia a partir de entonces, con crisis y dificultades, pero también con avances y en esta historia los números hablan por sí solos.
VA MI RESTO.- Hablar del sector ganadero y los productores del ramo, es hablar de una situación superavitaria y otras en vías de crecimiento, también es hablar de un sector que, en el día a día, trabaja de manera conjunta para crear fortalezas y en ese sentido lo mismo hacen planeación para el mejoramiento genético y la integración de eslabones, sin descuidar la sanidad e inocuidad, además se continúan esforzando en la creación de un avanzado sistema de trazabilidad y acreditación internacional de plantas de proceso, entre muchos otros aspectos asociados a este tema. En fin, así la actividad ganadera y sus resultados en nuestro sector económico y hasta ahí porque como veo doy.