Berlín se promueve en la Ciudad de México
Turismo viernes 21, Ene 2011De cinco estrellas
Victoria González Prado
- La Coupe du Monde de la Pâtisserie, inicia el domingo 23
- Dos aerolíneas firman importante alianza
✰✰✰✰✰ Pocas veces un destino europeo visita la ciudad de México para promover los atractivos con los que cuenta, y esta vez nos tomó por sorpresa la visita de Burkhard Kieker, Berlin Tourismus Marketing (BTM), Alemania, quien llegó al DF, con el firme propósito de difundir los atractivos de Berlín, una ciudad llena de magia, magnetismo y lugar idóneo para disfrutar de unas vacaciones por la extraordinaria oferta cultural e histórica con que cuenta, además de otros atractivos. Kieker aseguró que México es el segundo mercado más importante para Berlín después de Brasil y se ha propuesto que en los próximos dos años se duplique la llegada de visitantes mexicanos. Y señaló que más de 17 mil 800 visitantes de México, Centro América y el Caribe llegaron a Berlín de enero a noviembre del 2010, cifra que se incrementó 42.4% con respecto al mismo periodo del año anterior.
“En la actualidad, los viajeros mexicanos de clase media y media alta, que ya conocen París y Londres, buscan otras opciones para continuar descubriendo Europa, y Berlín ofrece una amplia gama de actividades y atractivos”. Recordó que Berlín cuenta con mil 500 actividades culturales, como exposiciones, conciertos o ferias y tiene capacidad para recibir grupos de congresos y convenciones de hasta 30 mil personas. Los atractivos de la ciudad incluyen paseos en bote; 27 campos de golf; caminatas por áreas verdes y una amplia gama de museos. Este año también habrá actividades en torno a la conmemoración del 50 aniversario de la construcción del Muro de Berlín, en agosto de 1961.
El directivo aseguró que la capital alemana ha sido escenario de películas hollywoodenses y hace dos años se firmó un convenio con la meca del cine estadounidense para filmar 20 películas en la ciudad y las producciones hindúes de Bollywood la eligieron como escenario para el filme en el que participa el actor Shah Ruh Khan. Cabe señalar que Berlín recibe más de 3.4 millones de paseantes y cuenta con una oferta hotelera superior a las 112 mil 330 habitaciones de distintas categorías. El precio promedio por hospedaje es de 79 euros y en un hotel de cinco estrellas alrededor de los 150 euros. La estancia promedio de los visitantes es de 2.6 noches. Berlín cuenta con 34% de áreas verdes; 6% de áreas acuáticas y el “boom” del turismo, “Berlín es una ciudad de moda en todo el mundo”, debido a la oferta cultural de alto nivel y la importancia de la subcultura, que proliferó durante años gracias a las enormes superficies sin utilizar desde la caída del Muro en 1989. “Tenemos un gran crecimiento en los visitantes procedentes de Brasil, Rusia, India y China. Por ejemplo, la cifra de brasileños alojados en hoteles berlineses durante los primeros seis meses del año subió 62.5%”. Es importante destacar que la capital de Alemania tiene museos de renombre, como el Pergamon Museum, que cuenta con la reconstrucción del altar de Pérgamo con partes originales de la antigua ciudad situada en la Turquía actual.
Destacan las exposiciones temporales promovidas por organismos culturales, como la exhibición de Frida Kahlo en el museo Martin-Gropius-Bau que desde mayo pasado hasta hace unos días ha sido visitada por 235 mil personas. También los museos, como el Checkpoint Charlie, sobre la historia del Muro de Berlín o la Topografía de los Horrores. Acompañaron a Burkhard Kieker en esta presentación de Berlín en la ciudad de México, Wolfgang Will, director general para México y Centroamérica de Lufthansa, la aerolínea alemana que ofrece vuelos desde la ciudad de México a Francfort y de ahí podrá conectar a Berlín, vía aérea en media hora, en tren menos de dos horas o manejar por una estupenda autopista.
✰✰✰✰✰ Será el próximo domingo 23 y lunes 24 de enero cuando se realice la Coupe du Monde de la Pâtisserie, en Lyon, Francia, donde chefs de 18 países mostrarán su creatividad y talento. México será uno de los participantes con la representación de Oswaldo Tapia Frías, Andrés Alejandro Díaz Lemus, Joel Aurelio López Gaona, Víctor Manuel Rivera Ramírez, Francisco Vázquez González, chefs que conforman la Selección Mexicana de Repostería, que viajó ayer a Lyon, Francia, con intención de practicar y ver cómo reacciona la materia prima, porque, “no es lo mismo trabajar con el azúcar o el chocolate allá”, coincidieron en señalar los chefs, quienes aseguraron estar listos para contender con países como Francia y Japón, campeones de las últimas ediciones.
Arturo Samperio, presidente de Abastecedores Turísticos (AMAIT), presidió, junto con Rosalinda Montemayor, directora general de Desarrollo de la Cultura Turística de la Secretaría de Turismo (Sectur), en representación de Gloria Guevara, titular de Turismo federal; Patrick Pollak, gerente del hotel Four Seasons ciudad de México y David Babani, presidente del Consejo Consultivo de AMAIT, la ceremonia de abanderamiento de la Selección Mexicana de Repostería.
Los chefs mexicanos -abanderados-, presentarán grandes figuras de flores y dragones, realizadas en azúcar, chocolate o hielo, “decidimos hacer creaciones de la mitología fantástica”. También harán un mousse de chocolate oscuro con mousse de chocolate blanco y suflé de pistache; pastel de helado de coco con base de merengue y sorbete de chabacano y un mousse de caramelo con peras caramelizadas a las especias con crema de vainilla y un bisquet de chocolate con crocantín de avellana. Es importante recordar que la Selección Mexicana de Repostería resultó ganadora del Concurso Maya Latinoamericano de Repostería (Final Latinoamericana), que se realizó en la Expo Abastur 2010, donde se logró la calificación para participar en Lyon. Francia. En 2009, los chefs mexicanos recibieron el premio especial que otorga la prensa por el Mejor Pastel del Mundo en este concurso de La Coupe du Monde de la Pâtisserie.
El concurso fue creado en 1989, con el objetivo de fomentar el dinamismo y la creatividad de la repostería a nivel mundial, mostrar el talento de jóvenes pasteleros de todos los continentes. En la ceremonia de abanderamiento también estuvo Arturo Samperio González, presidente de la (AMAIT), inició la ceremonia luego de dar la bienvenida a todos los ahí reunidos y recordó que la agrupación representa a más de 400 empresas que dan servicio a hoteles y restaurantes en México con más de 25 años de prestigio, organizando la exposición más importante de América Latina, Abastur, donde se realiza el Concurso Maya Latinoamericano de Repostería y el gran Concurso Culinario Latinoamericano Azteca, ambos sede oficial para las eliminatorias en América Latina para la Copa Mundial de Pastelería y el Bocuse dÓr. AMAIT creó los concursos gastronómicos como una experiencia altamente formativa y herramienta de progreso, dándoles impulso internacional con su patrocinio en la selecciones gastronómicas. Asimismo, cabe indicar que la Copa Mundial de Repostería y el Bocuse dÓr, son los concursos más importantes del mundo y se celebran cada dos años en Lyon, Francia.
✰✰✰✰✰ Desde el pasado 4 de enero, Continental Airlines y Spanair, integrantes de Star Alliance, iniciaron operaciones bajo código compartido en vuelos sobre el Atlántico, así como a destinos en España y África. “Este acuerdo con Spanair permitirá a los clientes de Continental llegar a muchos destinos más fácil y rápidamente que nunca”, dijo Jim Compton, vicepresidente ejecutivo y director general de ingresos de United Continental Holdings, Inc. Jim Paton, director de planeación estratégica de Spanair S.A., dijo: “nuestra cooperación con Continental Airlines fortalece la estrategia de enlazar a España con el mundo. Al incorporar a Nueva York a nuestro mapa, podremos ofrecer de manera conjunta a nuestros clientes nuevos servicios directos a América del Norte”. Al ser ambas aerolíneas integrantes de Star Alliance, los miembros del programa de viajero frecuente OnePass, así como Spanair Plus, pueden acumular y canjear millas en cualquier punto de la red de rutas global. Los pasajeros que viajen en BusinessFirst, miembros OnePass Platinum y Gold Elite y miembros de Presidents Club que viajen el mismo día en vuelos de aerolíneas integrantes de Star Alliance, tienen acceso a los salones Spanair en la ciudad de origen del vuelo. Por su parte, los pasajeros de Business Class miembros Spanair Plus Gold tienen acceso a los salones Presidents Club de Continental en todo el mundo antes de su salida en los vuelos que realicen el mismo día a bordo de otras líneas aéreas integrantes de Star Alliance.